Schnitzel

Името "Wiener Schnitzel", зборува за неговата припадност во Виена, а австриската кујна. Како по правило, големината на Schnitzel надмине димензиите на плочите, но не гледа во неа е тоа јаде лесно и без остаток. Ова Schnitzel направен од телешко месо, и тепани надвор и каре во јајце и трошки од леб. Само една од карактеристиките на подготовка на Wiener Schnitzel е тоа што треба да се пржи во голема количина на масло или стопен путер. Ова придонесува за вкупниот печење на месо, а неговата кора се испоставува дека е изненадувачки јасни.

Како да се готви Wiener Schnitzel?

Ако одлучите да се подготви ова јадење, тоа мора да се запомни дека овој може да се нарече само телешко Schnitzel. Се разбира, можете да го направите од било кој друг месо - свинско, пилешко или јагне, но тоа нема да биде Wiener Schnitzel и само чинија варен како оригиналниот рецепт.

состојки:

• телешко месо - 500 g;
• Јајце - 2 парчиња;.
• путер - 200 g;
• брашно;
• лебни трошки;
• сол, црн пипер.

подготовка

За да се подготви Schnitzel е подобро да се избере телешка плешка a. Месо пресекуваат на жито во два идентични парчиња. Добар одвратат кујна чекан, до дебелина од 4-5 мм. Broken-оф парчиња месо со сол и бибер, а потоа се тркалаат во брашно. Натопи стекови во тепани јајце, и по добар тркалаат во трошки од леб. Место на стек на чинија и оставете да делува 15-20 минути во фрижидер. Се топи путерот во тава со дебел дното и место стек. Во процесот на готвење цело време наводнување стекови од лажица путер. Пека за околу 3-4 минути од секоја страна до светло кафена боја. Пред сервирање, место на хартиена крпа да магацинот на вишокот на масти. Wiener Schnitzel е најдобро да се служи со варени компири и зеленчук салата.

Schnitzel пане печка

состојки:

• телешко месо - 1 кг;
• Јајцата - 4 парчиња;.
• слатка пиперка - 1,5 лажиче ;.
• растително масло - 4 лажици. лажици;
• лебни трошки;
• сол, црн пипер.

подготовка

Месо миење и се сече на 4-5 еднакви парчиња. Добар пат исушете ги со хартиена крпа и одвратат кујна чекан. Сол и бибер. Оставете стекови за неколку минути за да се влее во фрижидер. Промешајте во црвен пипер во прав во растително масло и се меша добро. Бидете подготвени Покријте го садот и нејзиниот посебен документ. Лесно подмачкува хартија путер со пиперка. Schnitzels врти натопи во тепани јајце, а потоа во breadcrumbs. Распоредот на стек на сад за печење и obmazhte добро на двете страни со масло и црвен пипер. Пред печење тоа не е неопходно да се загрее рерната. Печете 25 минути на температура од 180-200 степени.

Австриската Schnitzel со сирење

Постојат неколку рецепти за говедско Schnitzel, кој не се меша со вашиот готвачот. Ние ќе ви кажам како да се готви вкусна месо пилешко Schnitzel.

состојки:

• пилешки - 700 g;
• Лук - 3 чешниња;
• Сирење - 150 g;
• Јајца - 2 парчиња;.
• сенф;
• растително масло;
• сол, црн пипер.

подготовка

Да се ​​подготви најдобро да се земе на пилешко медалјони. Добар одвратат месо. Зачинете со сол и црн пипер и премачкајте ги со сенф. Сирење решетки и се меша со мелени лук и лебни трошки. Натопи пилешко schnitzels наизменично прв во шлаг солени јајце, а потоа во трошки од леб со сирење. Во процесот на breading, добра притиснете стекови на плочата за да ги пане како најдобро можно. СРЈ на месо во 1 минута на секоја страна да тава на подмачкан со путер. Потоа се постават schnitzels на печење, поставени хартија и печете 10 минути на 200 степени.