Стек со печурки

Schnitzel

Schnitzel пилешко со печурки - рецепт

состојки:

За сос:

• shallots - 100 g;
• путер - 20 g;
• Маслиновото масло - 15 ml;
• коњак - 30 ml;
• Суво бело вино - 120 ml;
• крем - 50 g;
• печурки - 200 g;
• свеж магдонос.

За Schnitzel:

• пилешки - 400 g;
• пченично брашно - 85 g;
• трошки од леб;
• Пилешко јајца - 2 парчиња.

подготовка

Во тенџерето се топи путерот и passeruem кромид 4 минути. Истурете коњак, а една минута подоцна, и бело вино. Ние им даде течноста да зоврие и да исчезне за 13 минути.

Во друга тава passeruem печурки, чекајќи заврши испарување на течноста. Додадете печурки на алкохол испарува, дополнување и сезоната со смеса од павлака. Во финалето богатство сецкан магдонос.

Поделете пилешко филе на половина, за да се одвратат приближно еднаква дебелина на сите површини, а потоа се зачинува со двете страни. Обезкостено месо во пченично брашно, потоа натопи во тепани јајце и лебни трошки paniruem. Ние се распаѓаат schnitzels во тава и се пече 20 минути на 180 ° C.

Schnitzel со печурки и сирење може да биде дополнет, ако сакате, но тоа не е класичен верзија сугерира.

Како да се готви escalope на свинско месо со печурки?

состојки:

• млеко - 125 ml;
• суво бело вино или пилешко супа - 125 ml;
• Брашно - 20 g;
• путер - 30 g;
• лукче;
• бела кромид - 60 g;
• печурки - 180 g;
• слатка сенф - 30 g;
• spareribs - 400 g;
• брашно - 100 g;
• Јајца - 2 парчиња;.
• трошки од леб - 120 гр

подготовка

Slugger свинско и го урнат во брашното. А потоа се исецка натопи во јајце и посипете со трошки од леб. Фрај стек на двете страни, со месото додека готви.

Во тава passeruem бел кромид за 3 минути, додавајќи него пире од лук во паста, и по една минута и печурки. Кога печурките се откаже од сите нивни влага и да стане златно, посипете со брашно и се прелива zazharku млеко и вино мешавина се испарува до дебел и потоа во комбинација со сладок сенф.

Печурки сос за месо треба да се служи веднаш, штом рифови постигне подготвеност. Така, во традиционалниот отелотворување, Schnitzel со печурки сос хранат придружени салата кисела зелка и компири гарнитури.

Видео: Schnitzel со печурки. кафе "ГАЛЕРИЈА"

Видео: Пилешко пликови: Во средината Екслузивно готвач, во средината на Киев, со печурки. Schnitzel кокошка

видео клипови: "готвам" канал НТС (№53)

Видео: Schnitzel на говедско месо вимето на Берлин.