Задница стек говедско месо - рецепт

Класичен задница стек - парче отсечени од дебел или тенок раб, или на врвот говедото филе на говедско месо во внатрешноста на задните нозе, со тежина од околу 100-130 грама и дебелина од околу 1-2 см задница стек малку обесхрабри, paneer и се пржи во тава или зеленчук. природни стопен путер. Измислил ова јадење во Велика Британија. Во моментов, задница стек готви не само говедско или телешко месо, но свинско, пилешко, мисирка, па дури и риба.

Подготовка на задница бифтек - бизнис едноставни. На некој начин, задница стек рецепти за готвење слични на Schnitzel. Пред печење месо е првиот натопена во lezone (шлаг мешавина од јајца, мала количина на вода и сол), а потоа paneer светлина пченично брашно или презла. За да се подобри lezone вкус може да додадете малку црн пипер и некои други суво зачини. Ако ние се готви задница стек на говедско месо, печено темелно добро не е тоа во тава, и да ја доведе до целосна подготвеност во рерна. Задница стек може да се смета дека се подготвени кога месото е лесно прободен со вилушка, а тоа подразбира бистра течност.

Како да се готви задница стек говедско месо - рецепт

состојки:

• говедото - околу 1 kg;
• пилешко јајца - 1-2 парчиња;.
• природни стопен путер - 50-60 g;
• сол;
• пипер;
• breadcrumbs.

подготовка

На говедско месо сече попречно парчиња со дебелина од влакна од 1,5-2 см. Парчиња говедско месо со малку одвратат секоја страна токче посебен чекан. Ако не, можете да го користите редовно лажица, таа предност вртење. Загрејте го маслото во тава, а во меѓувреме брзо да подготви lezone. Разделување во сад за јајца, додадете 1 лажица вода (или подобро ракија), малку prisalivaem, додадете суво зачини. Лесно размахване, победи или приклучок (не миксер) до униформа бледо жолта маса. Истурете ја трошки од леб на посебна рамна плоча. Секоја од парчиња месо првиот спасени натопена во lezone потоа се стркала во крекери и - во тава.

Задница стек СРЈ на висока топлина првата страна, а потоа се превртуваат. Степенот на печење - прашање на личен избор. Ако бојата на кората е веќе убава, но сепак значи сок розова - тоа е подобро да се донесе круг бифтек додека готви во рерна. Сепак, ако месото е млад, тоа не е потребно.

Задница стек е калории 237 kcal за 100 g на содржината на производот масти е исто така доста високи. Јаглехидратите не може да се плаши, износот на breading малку.

Служат задница стек може да биде со било гарнитури, зеленчук, салата од зеленчук и трпезно вино.

Видео: задница стек

Видео: задница стек на говедско месо во рерна