Entrecote - рецепт

Превод од француски entrecote е месо на ребрата. Најчесто, ова јадење е направен од говедско или телешко месо, но тоа, исто така, разбирливо е да се користи јагне. Некои интересни рецепти за стек, ние ќе ти кажам.

Entrecote на телешко месо, печени во рерна

При изборот на телешко месо стек да обрнат внимание на масти, тоа треба да биде бела. Ако тоа е жолта, тоа значи месо од стари животни. Печење, тоа ќе има непријатен мирис и се тешки и без вкус.

состојки:

• стек - 1 компјутер,.
• сол и бибер - да вкус;
• растително масло.

подготовка

Маст за печење со растително масло и си стек, се фаќа за месо со пиперки. Вие исто така може да се користи било кој други зачини. Сол не е потребно, тоа е веќе директно за време на оброк. Брод со стекови печење во рерна загреана на 170-180 степени и печете околу 50 минути. Подготвеност да проверете го следново: што треба да се пробие на месо со остар нож во место поблиску до коска, сок, кој е ослободен, треба да бидат транспарентни. Тоа месо може да се добие на маса и топла и ладна, додавајќи салата "Chafan". Подготвени во согласност со рецепт, тоа се добива сочни и тендер.

Entrecote на јагнешко

состојки:

• стек јагне - 1 кг;
• kurdjuchnyj масти - 100 g;
• бело вино - 100 ml;
• домати - 2 парчиња;.
• кромид - 2 парчиња;.
• проследен маслинки - 200 g;
• сол, црн пипер, сушени копра, cilantro - по вкус.

подготовка

Стек се сече на делови, се тријам со сол, бибер, истурете бело вино. Доматите се трансформира во пире со помош на блендер, и да додадете на месо. Постојат, исто така, се прелива смачкана кромид и зачини, темелно се меша и се остава да се маринираат месо за околу 5 часа. Кога таа е подготвена, се сече на тенки плочи kurdjuchnyj масти, ги стави на сад за печење подмачкан со масло. На врвот се стави на парчиња на маринирано месо. Брод во загреана до околу 180 степен рерна за 40-50 минути, повремено наводнување сок месо излачува. Завршени јагнешко месо стекови се шири на една чинија, декорација со лимон парчиња, маслинки прстени. Како гарнир можете да поднесете ориз patties или помфрит.

Entrecote на телешко месо во полски - рецепт

состојки:

• телешко месо (тенки регион) - 700 g;
• Јајца - 2 парчиња;.

• путер;
• лебни трошки;
• сол, црн пипер земјата.

подготовка

Месо чисти од филмови, поделба во делови, се одвратат, се фаќа со сол и црн пипер. Потоа, секое парче е натопена во тепани јајце и дојдов во breadcrumbs. На топла тава растопете го путерот и пржете на стек на двете страни додека готви. Подготвени да се прелива со сокот од месото може да биде ослободен за време на пржење.

Видео: Печени стек. Брз и лесен рецепт.

Видео: Како да се готви стек - Рецепт од Буда добро - Број 13 - 23.07.2012 - Се ќе биде во ред

Видео: говедото филе стек подготвени retsept.Kak