Shurpa патка - вкусни јадења за целото семејство

Вкусен Shurpa може да бидат подготвени не само од јагне, но, исто така, на пример, од патка.

Патка - водни птици. Месо од диви и домашни патки луѓето веќе долго време се користи како храна. Патка месо е богата со животински протеини и масти, покрај тоа, таа содржи голем број на витамини и елементи во трагови. Пиењето патка зајакнува нервниот систем, помага во надминување на стресот и нормализирање на метаболизмот, корисни ефекти врз активноста на мозокот. Ова е прекрасна храна за млади и активни луѓе (особено мажите), за спортисти и луѓе ангажирани во напорна работа.

Патка месото е тендер, но многу киселини, и затоа е тешко да се вари. Најмногу вкусна и здрава месо мошус патки. Предности и штети на јадење јадења од патка месо се утврдува од страна на износот на храната јаде. Главната работа е да не се вклучени. Јадења од птици особено добар за студени периоди.

Сечење патка: отсече главата со врвовите на вратот и крило, не заборавајте да се отстрани внатре и вишокот на масти, а потоа се измие. Намалување на патка зглобовите во поединечни парчиња и се прелива преку вода што врие. Сега можете да почнете со правење shurpa. Пан треба да биде доволно голем.

Shurpa патка

состојки:

• патка млади средни СПЛИТ - 1 компјутер,.
• бела или зголеми трпезно вино nesulfitirovannoe - 1 чаша;
• моркови - 1-2 парчиња;.
• кромид - 2 парчиња;.
• Компири - 5-8 парчиња. средна големина;
• неполиран ориз - околу 3 чл. лажица со "слајд";
• слатка црвена пиперка - 3-4 парчиња. (Во зависност од големината);
• Лук - 4-5 чешниња;
• црвено топла пипер;
• ловоров лист, бибер, грашок, каранфилче, коријандер, анасон и ким;
• црн бибер и други зачини суво за да вашиот вкус;
• различни ароматични свежи билки (магдонос, копар, босилек, рузмарин, мајчина душичка, оригано, естрагон, маточина);
• лимон или вар;
• сол.

подготовка

Се сече на парчиња ткиво пред марината за најмалку 2 (по можност 4-8 mi) часа во бело вино. тогаш виното е исцедена и измие месо. Weft пополни со ладна вода во тенџере и да ја доведе до вриење. Намалување на топлина и се вари 10 минути, внимателно собирање на бучава и масти. Потоа фрлени назад месо во сито и миење. Мојот суд, повторно во врска тоа и да го пополни месо чиста студена вода - така ќе shurpa помалку мрсна.

Сега додадете во тенџере на ловоров лист, пипер од различни видови, кромид, каранфилче, коријандер, анасон и ким. Повторно се донесе до вриење, намалување на топлина и готви патка за 30-40 минути на тивок оган, за покривање на пан kryshkoy.V тоа време, да се подготват останатите состојки. Чиста компири и се сече на големи парчиња (натопени во ладна вода да се разграничи вишокот скроб), морков - краток тенки коцки, бибер - краток ленти. Слика внимателно promyvaem.Kogda патка речиси Dowar време, отстранување на месо од супа, ние филтрирање на течност и фрли непотребни (кромид, lavrushku итн.) Врати се на патка и супа во тенџере, се постават ориз и компири. Доведете го до вриење и се готви за 15 минути на тивок оган, отстранување на бучава. Сега ние се постават пиперки и се готви за уште 5-8 минути. Вие може да се полни со 2 лажици доматно пире (факултативно). Исклучување на топлина и се зачинува со суво мелени зачини.

Додадете ситно сецкан во Shurpa билки и сецкан лук со нож, но тоа може да се направи само пред да им служи, како ви се допаѓа. Се покрива со капак и се чека 15 минути. Подготвени Shurpa издаваат во чинија или во чаша супа. Во секоја порција додадете парче или две од лимон или вар. Зачинети со зачинета црвена пиперка.

За да се компензира за такви заситени содржина на масти на оброк, добро вино дом. трпезно вино изберете розова или бела курва со добра овошни киселини и мала горчина. Можете да изберете и силна специјални вина (шери, Мадеира, вермут). На вториот сад е малку веројатно да се бара.

Ако ви се допаѓа нашиот рецепт, тогаш ние ве охрабруваме да се обидат Shurpa јагнешко или свинско месо.

Видео: braised јагнешко со зеленчук рецепт / Казан Скара / Stalic Khankishiev / Сакам да јадам

Видео: јагнешко месо рецепт печени во рерна / Казан Скара / Stalic Khankishiev / Сакам да јадам