Ratatouille - класичен рецепт

Се верува дека ова јадење доаѓа од Прованса, а го подготви својот вообичаен тешко работници, бидејќи секогаш постои многу зеленчук, маслиново масло и готви една од најдобрите во светот, а овој рецепт е роден. Апсолутно едноставна подготовка, но прекрасни богат вкус, пристоен служи во најдобрите ресторани. Ако ви се допаѓа зеленчук, тоа е за вас, ние ќе ви покаже како да се готви Ratatouille во две многу различни рецепти.

Ова Ratatouille - класичен рецепт во рерна

состојки:

• тиквички - 2 парчиња;.
• модар патлиџан - 2 парчиња;.
• слатка пиперка - 3 ЕЕЗ;.
• Лук - 2 zubochka;
• домат - 7 парчиња;.
• кромид - 2 парчиња;.
• маслиново масло, оцетот;
• мајчина душица, сол, магдонос, црн пипер.

подготовка

За овој рецепт модар патлиџан и тиквички (тиквички подобро) се долги и тенки, и домати - крем, тие се повеќе густа и месен. И подготвени да започнете со кромид и лук. Ние ќе ги сече ситно што можеме, испржете ги во маслиново масло, целата кромид и половина од лук, а потоа додадете назад пиперка, сече ленти и три домати, излупени и се сече на коцки. Ќе ги покрие капак, намалување на топлина и се вари околу 15 минути.

Во меѓувреме, ние ќе го намали на модар патлиџан, тиквички и домати со тенки прстени, не подебел од 5 mm. Кога сос STTS малку го prisolit и да ги одложат 1/5. Остатокот се става во калапи, која ќе се пече Ratatouille, израмните и се шири на врвот од сецкан зеленчук. Започнуваме на надворешниот раб и кон центарот на спирала алтернативни зеленчук парчиња.

Земи малку маслиново масло, за да испратите останатите сецкан лук, мајчина душица, црн пипер и магдонос и тест нашите врвни тепсија. Потоа се покрива со фолија и се готви во рерна на 180 степени околу 40 минути. Пред сервирање, сос кои ги стави надвор на самиот почеток ние додадете малку маслиново масло, оцетот и се прелива на готовиот сад.

Рецепт за зеленчук ratatuyya

состојки:

• модар патлиџан - 1 компјутер;.
• кромид - 2 парчиња;.
• тиквички - 1 компјутер;.
• Лук - 4 чешниња;
• слатка пиперка - 1 компјутер,.
• домати - 2 парчиња;.
• мајчина душица, маслиново масло, сол.

подготовка

Започнете со зеленчук подобро со модар патлиџан, бидејќи неговата подготовка бара малку повеќе време отколку остатокот од зеленчук. се сече на коцки, посипете великодушно со сол, се промешува и да ја напуштат додека ние се справи со друг зеленчук. Тогаш ние темелно пред пржење Притиснете коцки на вишокот на течност, ова ќе се спречи модар патлиџан апсорбира многу нафта како што обично се прави, а вкусот на зеленчук во исто време ќе биде посветла. Домат ние чисти од кожата со потопени во врела вода за неколку минути, а потоа со ладна вода, па кожата доаѓа надвор лесно. Потоа се сече на парчиња и ослободете се од семето, се сече на месо во коцки. Исецка на кромид и лук melenko, пипер и тиквички, како и сите зеленчук се за иста големина коцка.

Сега треба да СРЈ зеленчук одделно. Да почнеме со лак, направете го тоа природно во маслиново масло и брзо. Нема потреба да се пржете додека готви, на парчиња мора да биде tverdenkimi. На самиот крај додаваме малку лук и мајчина душица и опирам во сито да се ослободи од вишокот на масло. Но, ние може да се користи за пржење на следната серија на зеленчук. Па продолжи со останатите состојки, домати, повеќето зеленчукот се тендер, па тој треба само неколку минути. Ставање се во тава со дебел дното, prisalivaem, се промешува и се даде да го изгаснат мал оган само 10 минути. Ова јадење може да се сервира било топла или ладна.

Видео: Ratatouille го во рерна - класичен рецепт

Видео: Ratatouille

Видео: Рецепти главни јадења: Ratatouille класичен