Како да се исчисти топилница?

Стопилка - навидум незабележливо мали риби, тој има две извонредни карактеристики: необичен мирис, вкус потсетува на свежо сече краставица, и прекрасен вкус. Месо стопилка содржи многу корисни за човечкото компоненти: минерали (магнезиум, калиум, калциум, фосфор, железо, флуоро) и витамин ПП. Лекарите препорачуваат јадење риба за целите на спречување на остеопороза директно со семиња, кои се во правилна пржење стане сосема мека и добро проголтана од телото. И покрај фактот дека стопилка - мрсна риба, се препорачува за употреба кај деца и диетална храна која е богата со полинезаситени масни киселини, кои се трошат на енергија и да учествува во создавањето на нови клетки.

Како да се исчисти топилница?

Готвачи, кои прво мораше да се готви риба, се прашуваат дали е потребно да се исчисти топилница? Стопилка што е можно пред готвење не е чист. Едноставно се мијат со вода, која ја елиминира мали размери речиси целосно. Застапниците на овој метод на обработка на рибата веруваат дека ако топилница за време на мрестење не јаде (и апсењето се случува за време на процесот), исто така е чиста во него. Многу луѓе знаат колку е важно да се исчисти реката риба, на пример, Костур, бидејќи оваа риба често се контаминирани ostopirhozom.

Ако одговоривте со да на прашањето дали стопилка чисти? - тогаш ќе бидат корисни за нашите препораки за тоа како правилно да се чисти топилница.

Првиот метод (рибата е главата) - одржување на риба од страна на опашката под чешма, работи остар нож од опашката до главата. Следно, направи инцизија во пределот на стомакот. Отстрани утробата на мали риби и нежно исплакнете со вода. Патем, наместо на нож, тоа е можно да се користи казна ренде, неговата употреба ќе се забрза процесот на чистење.

Со вториот метод (утробата се отстрани заедно со главата) - Исчистете топилница од скали, користење кујна ножици, се направи длабока намалување на сртот, кршење Spinebone коска. Откине главата, а со тоа, се повлече сите внатрешни органи на риба. Ако биде прогласен за стопилка срна или Milt, тие се мијат - а потоа се пржи со риба. Исплакнете риба, и може да се продолжи директно на готвење.

пржени топилница

состојки:

• Стопилка - 1 кг;
• брашно - 4 лажици. лажици;
• малку сол;
• масло за јадење (подобро од вообичаено - и нерафинирано сончогледово со нагласена мирис).

подготовка

И покрај фактот дека големината на мали риби, месо во масти неа, па готвење техники се многу. Најчесто пржени топилница. Да го направите ова, бранеа стопилка лежеше на хартиена крпа или памук, така што тоа се апсорбира вишокот на влага, а рибите не се распадне за време на готвењето. Тек на секоја риба пане: пченично брашно, измешано со сол. Сензационен растително масло во тава и нежно се постават парче стопилка и пржете додека златниот остри од двете страни.

маринирани smelts

состојки:

• Стопилка - 2 кг;
• вода - 1 чаша;
• оцет од 6% - 50 ml;
• Сол - 0,5 лажиче ;.
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• бибер - неколку грашок;
• коријандер - краен случај.

подготовка

Многу вкусна маринирани smelts! Подготви посебна breading: трошки од леб, се меша со сол и црн пипер. ролна риба во breadcrumbs, СРЈ. пржена риба се стави во сад (глина или емајл) со пренос на кромид, исечени на половина прстени, посипете allspice, коријандер. Ако ви се допаѓа вкусот на каранфилче, додадете неколку чешниња бубрезите.

Сега тоа е до маринадата. Врие вода и се додава на вкус разреден оцет, сол и шеќер. Истурете маринадата над варена риба, така што ја покриваше топилница со врвот. Покријте го садот со капак. Неколку часа подоцна, маринирани smelts подготвени. Ова е одличен закуска со пиво!

Видео: Како правилно да го исчисти исушени риби

Видео: Како да се исчисти исушени риби

Видео: како да се готви топилница