Пифтија Пилешко желатин

Пилешки пифтија -

Најчесто пилешки готви желе од петел (бидејќи супа од петел gelled и) или се користи пилешко (во форма на нозете и градите) и индивидуално купи пилешки нозе, тие содржат природни желатин во доволни количини за да се зацврсти.

Петел или пилешки нозе може да се, на пример, не се најде, како што е во моментов на пилешко се продава главно во форма на поединечни делови на трупот.

Во овој случај, се готви jellied пилешко со желатин, рецепт не е многу различен за подготовка на одредени пропорции, се разбира, треба да се издржи. Наместо тоа, ова треба да се нарекува пифтија "пифтија кокошка", но не особено обесени на разликата во имињата - овие јадења не се многу различни во вкус и начинот на подготовка.

Желатин - колагенски природни органски супстанции содржани во сврзното ткиво на животните (тетивите и 'рскавица), е безбоен или жолтеникава транспарентна маса, се продава во сува форма (сува скршени тенки плочи или топчиња).

Кажете ни како да се готви вкусна пилешка пифтија со желатин.

Рецепт пифтија Пилешко желатин

состојки:

• пилешки копани - 4-6 парчиња.;
• пилешки гради - 1-2 парчиња;.
• кромид - 3-4 компјутер,.
• магдонос - 3-5 парчиња;.
• суви зачини unground, (имено, ловоров лист - 5-8 парчиња, црн пипер - 8-12 парчиња, каранфилче - 5 inflorescences да додадете анасон семиња, коријандер, анасон и ким - малку ..);
• Лук - 5-8 чешниња;
• моркови - 2-4 парчиња;.
• свежи билки (копра, магдонос, cilantro);
• јајце протеин за backstay - 2 ЕЕЗ.;
• желатин;
• сол;
• земјата црн пипер;
• рендано морско оревче.

подготовка

Прочистениот и добро измиени врска пилешко месо во тава на соодветна големина и да ги пополните потребните количина на вода. Исто така, лежи во тава излупени кромид, моркови и магдонос корен (целата работа).

Како да се готви желе со желатин?

Донеси да зоврие, намалување на топлина на минимум, да се готви зачини, затворање на капакот. Не заборавајте да го отстрани бучава и масти. 20-35 минути нежно ја извадиме коренот на кромид, морков и магдонос. отсуство морков, кромид и магдонос фрли. Готви до степен додека месото не е целосно се вари. Нема потреба за омекнување на месото, велат тие, во партали, што е доволно да се готви за 1 час (кокошки, па дури и повеќе, на петлите може да се готви малку подолго: околу 1,5-2 часа).

Внимателно ја извадиме на месо од супа, нека се излади. Чорбата воведе одмор од белка од јајце, почекајте додека не се реши со кашеста маса и филтер. Чорбата мора да се јасни и транспарентни.

Месо отстрани од коски, се сече на парчиња и се фрли на плочи со убаво сечкани варени моркови. Ситно исецка на билки и лук, истурете малку во секоја плоча (или сад, кофа).

На олади до 40-35 ° C каша додадете желатин.

Се утврди колку да го додадете во желатин желе - сето тоа зависи од личен избор.

Во зависност од посакуваниот степен на мекост и конзистентност пифтија можеме да раздавам желатин од 15-20 до 50 g на 1 литар супа.

Чекај, додека на желатин зрна добри отече и уште еднаш се филтрира супа. Супа зачинет со сол, црн пипер и рендано морско оревче. Пополнете супа сите варено месо, моркови, магдонос и лук во кујна, или било други контејнери. Нежно се движи плочите на ладно место (чардак, фрижидер полица). Чекаме додека не заврши solidification.

Вие исто така може да се вклучат во пифтија маслинки, проследен и преполовен варени јајца.

Ако имате малку месо и пифтија сакате да го направите и Pobol posytnee може секој сад пред фрлаат на супа да се стави малку варен грав или наут.

Подготвени желе пилешко се служеа со вотка, ликери и силна солени солени светлината масата вино.

Видео: Старт jellied пилешко, без желатин

Видео: jellied пилешко многу едноставна и вкусна

Видео: Како да се направи jellied пилешко. Желе од Иван!

Видео: jellied пилешко. Како да се готви вкусна jellied пилешки гради