Hychiny - рецепт

Hychyny - национални и популарен за овој ден јадење на северниот кавкаски народи - Karachai и Балкарци. Овие колачи - празнична сад, кој е доминирана од страна на Кавказот на било кој маса, водителка подготвени zazharistye hychiny сирење

Денес ние застануваме тука малку кавкаски водителка и ќе се занимава со тоа како да се готви со месо hychiny

Hychiny со месо - рецепт

Во рамките на подготовките hychiny имаат некои од нивните суптилностите, двете технолошки и чисто национален. Да почнеме со основите - тест: hychiny тесто направена од кисело млеко, матеница или јогурт, кој е зошто готови торти излезе многу меки и воздух. Дополнителни тест "fluffiness", додава сода, но на традиционалниот рецепт нема. Во принцип, на традиционалниот рецепт е крајно минималистички и се состои само од топло кисело млеко, брашно, сол и јајца, па да се тестираат треба да се појават тешкотии.

Ние се сврти кон кутии, може да изберете да вашиот вкус, совршен спој на свинско и говедско месо, но традиционалните јагне, без сомнение, надвор од конкуренција. Месо полнење за hychiny меша со многу зеленило, исто така можете да додадете малку кромид и лук, но повторно, не ревносни, ако тоа беше одлучено да се подготви автентичен оброк.

Karachai hychiny месо се разликуваат од балкар, Karachai и како тортиљи валани дебели и пржете на повеќе путер, чиј традиционален рецепт па изберете - во зависност од вашите желби.

состојки:

За тестото:

• Ira - 500 ml;
• јајце - 1 компјутер,.
• путер - 50 g;
• брашно - 800 g;
• Сол - 1 ST. лажица.

За фил:

• мелено говедско месо - 500 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• Лук - 1 чешне;
• сол и бибер - да вкус;
• магдонос, cilantro - зрак;
• путер - за подмачкување.

За да започнете со подготовка на тест hychiny: Airan собна температура со брзо движење јајце и сол, додавајќи стопен путер и полека навлегуваше во мешавина на брашно. Прво mesim тестото со вилушка, и задебелување продолжи со месење раце. Пион hychiny вкусни - добро замеси тестото, па не се брза, многу внимателно месете го тестото за 10-15 минути, повремено фрлање на маса. Единствен тркалаат го тестото на топката и се покрива со крпа, нека застане за така половина час.

Во меѓувреме, се направи филот: готови кутии се меша со сецкан чешне лук и кромид, не штедат додадете грубо исецкани билки, сезона со мелено месо и се тркала во мали топчиња, како и ќофтиња.

Одмори тестото и поделете го на парчиња и се тркалаат во топки малку поголем дијаметар од нашите "ќофтиња". Секоја топка тесто малку срамнети со земја дланка и се шири во центарот парче месо, тест агли zaschipyvaem на врвот, така што на кутии е целосно покриена со тестот. Сега ролни тестото топката мора да unroll во нафора, што не треба да биде поголема од дијаметарот на садот во кој ќе се пржи дијаметар. Може да се стркала со помош на сукало или вашите раце нежно истегнување на торта. Прекршувањето на тесто - не грижете се, посипете со брашно и место вирус продолжува да ја обликуваат иднината на садот.

Сега hychiny треба да СРЈ за ова во тава ние топлина голема количина на путер и го стави на торта. Фрај секој hychiny на двете страни до светло кафена боја. Не е чудо ако тортилја надувува за време на готвењето - тоа Пирс со вилушка и нож да се пропустливи Osprey пар и продолжи да се готви.

Златен hychiny месо понатаму подмачкува путер, посипете билки и служи на маса, ако сакате. Па, ако вие и вашето семејство сите обожавам вкусни солени колачи ќе се привлечат и чудо рецепт.

Видео: Овој рецепт "hychiny» | Видео рецепт hychiny | балкар кујна

Видео: hychiny со сирење рецепт: hychiny пополнување на тестото и Леќата