Курц - рецепт

Не, тоа не е еден збор на француски јазик, и покрај надворешните сличноста на звук, ова јадење - кнедли Дагестан. Овие јадења имаат многу народи. Од конвенционалните равиоли Курц имаат посебен начин на моделирање и малку повеќе зачинета кутии. Постојат многу рецепти и Курц од јајце едноставен тест со месо, сирење, компири.

Вкупно рецепт тесто за Курц

состојки:

• Пченично брашно - 2,5-3 чаши;
• вода - 1 чаша;
• Сол - 0,5 лажиче ;.
• пилешко јајца - 1 компјутер. (Факултативно компонента).

подготовка

Кваси го брашното во сад или на работна површина слајд. Изработка на жлебови, додадете сол, јајца и фрлаат малку вода, месете го тестото. Месете го тестото мора да биде внимателно, тоа треба да имаат доволно krutym.Testo е иста како и за конвенционалните равиоли.

Ако печете месо со традиционалните Курц подобро да се направи кутии за пополнување на јагнешко, говедско месо и / или пилешко (најголемиот дел од Dagestani населението не јадат свинско месо поради религиозни причини), се разбира, за муслиманите е подобро да се готви од халал производи.

Курц рецепт со месо

состојки:

• не е премногу посно месо (јагнешко и / или говедско месо, horseflesh, живина) - 500-600 g;
• кромид - 1-3 компјутер,.
• црн пипер и слатка земјата (може да биде сува бланширан и други зачини);
• сол.

подготовка

Излупени кромид, а со тоа и чисто месо без коски и 'рскавица преку месо мелница со просечна прилог или сека користење на храна процесор. Prisolit мелено зачини и мирудии. Ние наново тестото во резервоарот и нокаутирам кругови со користење на чаша. На секој круг од тестото стави лажица дел од пополнување на месо и цврсто zaschipyvaem работ "плитка". уредни триаголник производи мора да се добие. Курц готви во врела посолена вода за 6-10 минути, отстранете на морска птици. Со варење Kurzov избегне апсењето е можно во пан на врела солена вода, додадете малку растително масло (1-2 часа. Лажици). Да му служи ова јадење со сос тоа е потребно. Ова може да биде крем лук сос (крем + лук, сецкани зелена боја) или кавкаски adjika (домати + + слатка пиперка топла црвена пиперка и лук), други олицетворение на сосови, тоа е прашање на вкус.

Ако готвите со компири Курц, само pyuriruyte варени компири (може сезона со мала количина на путер и црн пипер и додадете сецкани копар).

Ако готвите со сирење Курц, само prisolit сирење, ако тоа е премногу сува, додадете малку павлака, исто така можете да додадете сецкани копар.

Видео: Ретро кујна - Курц со месо, сирење и билки

Видео: Курц со месо

Видео: јајце Курц - Lak кујна

Видео: јајце Курц