Caponata

Ајде да одиме во Сицилија и обидете вкусна италијанска Божиќ јадења. Впрочем, ако тоа е Божиќ, тоа не значи дека тоа може да има само на одмор, но само ја нагласува колку е висока популарност Caponata во Италија.

Пржени зеленчук со слатка и кисело сос - тоа е она што Caponata.

Како речиси секој сад од овој вид, можно е да има топла и ладна. Всушност, ако имате трпение, Caponata е да се кандидира за некое време, за да имаат време да се впие во сос од зеленчук

Caponata сицилијанската

Неопходни за подготовка на ова јадење производи не се од категоријата на оние кои се секогаш на дофат на раката. Ако одлучите да се готви зеленчук Caponata, ќе мора да се купи сите потребни состојки.

состојки:

• модар патлиџан - 2 кг;
• кромид (големи) - 1 ЕЕЗ;.
• домати (средни) - 8 парчиња;.
• каперси - 40 g;
• проследен маслинки - 400 g;
• шеќер - 50 g;
• Оцет (црвено вино) - 1 чаша;
• целер (произлегува) - 1 кг;
• босилек;
• маслиново масло - 2 чаши;
• бор ореви - 120 g;
• сол.

подготовка

Вие сте фрлање некогаш се сечат? Еве оваа големина треба да биде парчиња модар патлиџан. Ние ќе се намали, и нека застане за еден час, посеан со груб сол. Така модар патлиџан ги загубат своите горчина.

Понатаму, сите зеленчук ќе се обиде да го намали, како и модар патлиџан.

Следниот чекор ќе СРЈ кромид и целер. Но, пред пржење коцки од целер треба да ги лесно се вари во посолена вода. Не повеќе од три минути. Ние се потпираше назад во сито и суви. Сега можете да СРЈ.

Додади во пржени кромид и целер ореви, каперси и маслинки и оставете на средна топлина за уште 10 минути.Сега доаѓа крајот на домати. Со нив ќе се отстрани кожата пред сечење. Ние испрати домати за 15 минути на сите други зеленчук.

Ние се дојде до главната компонента на чинија - модар патлиџан. Тие веќе ги загубија своите горчина, и измијте ги со сол и пржете obsushivayut одделно од другите зеленчук. Само по модар патлиџан е подготвена, додадете ги на пријателски мало семејство за прв тавата. Сега тоа беше крајот на зачини. Додадете шеќер, оцет. подготвеност сигнал Caponata е исчезнувањето на оцетна мирис.

Завршени Caponata, рецепт кој ќе побара секој кој се обидува, да ги декорираат со босилек лисја.

Да му служи на јадење одделно или заедно со палента и парче леб ciabatta.

Видео: Кујна на Италија. Caponata

Видео: Caponata (Caponata)

Видео: Како да се направи Caponata? Во кујната со Франческо. рецепт ТВ

Видео: Caponata