Odzhahuri - рецепт

Месо и компири - класична комбинација често се наоѓаат во јадења од луѓето од различни делови на планетата. Грузија кујна е позната по odzhahuri, националното јадење врз основа на озлогласениот комбинација. Подгответе odzhahuri и свинско и говедско месо, и јаде со задоволство, опкружен со широк круг на пријатели.

Како да се готви свинско odzhahuri?

состојки:

• свинско месо - 500 g;
• Компири - 400 g;
• кромид бела - 150 g;
• крем - 40 g;
• Бело вино оцет - 15 ml;
• Суво бело вино - 60 ml;
• сончогледово масло - 50 ml;
• берберис - 1/2 лажиче ;.
• домат Пире - 20 g;
• Сушен коријандер - 1/4 лажиче ;.
• Laurel лисја - 4 парчиња.

подготовка

Идеално, готвење треба да се започне еден ден пред планираното поднесување јадења, како свинско маринирани ќе треба да нарачате 12 часа. Сос оцет треба да се меша со 10 мл бело вино, доматен сос, павлака, смачкана берберис, ловор и коријандер сушат. Пополнете маринадата сечкани свинско месо коцки голем и добро го удрил со кромид прстени. Капацитетот на месо се покрива со фолија и оставете во фрижидер за 12 часа.

Стави маринирани свинско месо во дебела загреана тава и пржете на месо додека тендер, дотурање на останатите вино. Нема потреба да додадете масло, масти од свинско месо е повеќе од него го замени, но не заборавајте да се разбуди на месото.

Во друга тава во 50 ml на загреано масло испржете компир коцки до светло кафена боја. Микс на месо и компири се златни, да ги задржи на оган со уште неколку минути и се сервира.

Odzhahuri телешко месо - Грузискиот рецепт

состојки:

• телешко месо - 980 g;
• Компири - 500 g;
• кромид бела - 215 g;
• adjika - 13 g;
• Khmeli Suneli - 4 g;
• црвено вино - 98 ml;
• Свежа зелена коријандер.

подготовка

Телешко со масти и се сече на големи коцки марината во вино мешавина adzhika и зачини. Вкусот да додадете големи делови од бел кромид, внимателно obmyat нив со месо, кромид, за да на сок. Покријте со фолија и оставете го месото да се маринираат за половина ден.

Излупени компири се сече на коцки и пржете во длабока масти.

На шпоретот се загрее на дебели ѕидови тава или сад за печење, печено говедско месо на тоа право во марината и кромид додека месото не е подготвена. Се разбира, не заборавајте да се меша говедско месо за време на готвењето.

Кога говедско месо доаѓа до odzhahuri подготвени, се меша со компирите и да ја задржите на топлина за 5 минути. Стави месо и компири на послужавник, посипете великодушно со свежи cilantro и се сервира. Odzhahuri Грузија tastier таму со чаша грузиски вино и добра фирма.

Odzhahuri Грузија сад со печурки и сирење

Грузиската кујна е целосно и без месо, кој е вегетаријанец, рецепти, еден од нив - odzhahuri со печурки, кои минатото е достојна замена за неговото присуство свинско и говедско месо.

состојки:

• Компири - 400 g;
• печурки - 400 g;
• путер - 80 g;
• меко сирење или фета - 100 g;
• зелен кромид и други зелена боја.

подготовка

Лупен компир клубени се готви како и обично - до меки во солена вода.

Додека компирот се готви, чисти капа печурки и ослободете се од нозете. Во тавата фрли добар дел од путер и пржете на печурки капа на испарувањето на влагата од сите нив. Во оваа фаза вие сте слободни да се направи сопствен корекција во форма на додатоци како кромид, лук, лута пиперка, некои зачини adzhika или идентични. За да го додадете печурки, исечени варени компири и продолжи пржење до тогаш, додека сите на содржината на садот не се здобијат со карактеристична светло кафена боја. Ставете го садот во сад, посипете со билки и сирење.

Видео: Odzhahuri со свинско

Видео: Odzhahuri свинско месо со пржени кромид