Конзервирање краставици

Во зима, конзервирана краставици се една од најважните компоненти на многу јадења. Тие се додаваат на различни супи, салати, предјадења. Сами по себе, конзервирана краставици, исто така, се многу популарни. Зачувување може да се сместат зеленчук за долго време. И во студената сезона, кога телото му недостасуваат витамини и минерали, конзервиран зеленчук - тоа е нивната неопходен извор. Се разбира, може да се купи конзервирана краставици на пазар или во продавница, но повеќе задоволство донесе храна направена со свои раце. Почетна конзервирање краставици за зима -

А огромен број на рецепти за конзервирање краставици дозволи секоја жена да се најде на повеќето удобен и вкусна опција. Секоја жена краставици произведени посебен, уникатен, дури и ако тоа го користи популарната рецепт.

Тајните конзервирање краставици

1. За зачувување треба да изберете еден видови на краставица, густа, по можност со мозолчиња. Краставица треба да има меки точки и пожолтување. За повеќето вкусни кисели краставички, бидете вителот биде денот на собирање на зеленчук од градината.
2. Пред зачувување на краставици треба да биде внимателно подготвени сад. Тоа зависи од квалитетот на вкусот на зеленчук и времетраењето на чување. Барел или тегла треба да се мијат добро и се прелива преку вода што врие.
3. Вкусот на конзервирана краставици зависи од рецепт за мариноване. Обично се користат за конзервирање на 6-8% солен раствор и разни зачини. Зачини и мирудии треба да бидат избрани на свој вкус. Лук зачини и зачини, оцет - киселина, ловоров лист, билки, пипер - вкус.
4. Во конзервирање краставици во банките, треба да се користи методот на стерилизација. Тоа е сигурен метод кој овозможува долгорочно чување на краставици. Постојат начини за зачувување на краставица без стерилизација - во овој случај краставици подготвени во банките, двојно топла пополнување течност.
5. Ако зеленчук варираат во големина, тоа е можно да се користи метод за зачувување намалување краставици. Кога се користи овој метод, се свесни дека исечени краставици значително побрзо prosalivayutsya и Марина. Затоа, износот на зачини и зачини може да се намали.
6. Постојат различни рецепти за конзервирање салата од краставици и друг зеленчук. На повеќето лесно да се подготви салата - домати и краставици. Еден килограм зеленчук мора да се сече на коцки, додадете ги 2 сецкан кромид прстени, сол, копра и се меша добро. Понатаму распаднат зеленчук банки, истурете топла солена вода 6%, стерилизирани вода бања за 15 минути и се тркалаат. Конзервирана салата од краставици, домати и зелка е совршен за било празничното мени.
7. Конзервирање краставици со сенф дава овие видови на зеленчук зачинета вкус, како и заштита на банките од "експлозија". Доволно е да додадете 1 лажица сува сенф по 3 литри маринадата и се вари.
8. За да конзервирање краставици се направи без оцет во марината да додадете цреша слива сок од лимон, рибизла. До 1 литар маринадата потребно 100-150 грама сок. Распространетиот методи краставица конзервирање со лимонска киселина или со вотка. Во 1 литар маринадата 0,5 лажичка лимонска киселина или 2 лажици на вотка.
9. Необично, луто вкус се добива со конзервирање краставици во Бугарија. Краставица, се шират на банките, тоа е потребно да се пополни солена вода и се чуваат за 4 дена на собна температура. После тоа на солена вода да се исцеди и се вари повторно се прелива преку краставици. Краставици, пак, треба да се измијат. После тоа, банките се тркалаат и стерилизирана. Овој метод го прави крцкава краставици.

Секако, секое семејство има свои тајни на готвење конзервиран зеленчук. Сепак, употребата на нови техники и совети ви овозможува да се подобри и да се создаде вистинска кулинарски ремек-дела.

Видео: Прекрасно кисели краставички. Рецепт за крцкави краставички за зима.

Видео: конзервирање краставици во зима

Видео: Краставици ЗАЧУВУВАЊЕ !!!