Мариноване краставици

Веројатно не како луѓе кои не сакаат кисели краставички, особено во зима. Солење зеленчук - е, со закон, дел од словенската култура и краставици во овој случај се дава посебно место.

Од различни рецепти за мариноване краставици, секоја жена избира оној што е повеќе веројатно да се неа и нејзиното семејство вкус. А периодот од втората половина на јули и почетокот на август - најдобро време за мариноване краставици во зима. Ајде да погледнеме во најпопуларните и најдобрите рецепти за мариноване краставици во зима.

Рецепти мариноване краставици во банките

Првиот чекор во оваа деликатна материја е сортирана краставици. За мариноване краставици се избрани густа без празнини во внатрешноста, малку незрело дозволено. Краставици треба да се средиме - оштетени, мека и жолта боја за мариноване не се соодветни. Мали краставица марината треба да бидат одвоени од поголемите.

Измие краставици се вклопуваат во тегли. Заедно со нив во тегли поставени копар, зачини, лук, бибер. Овие состојки може да се сече на мали парчиња однапред. рибизла лисја, магдонос, босилек, ловоров лист - прекрасна вкусови. Тие, исто така, може да го додадете во банките. Вкупниот број на билки и зачини не треба да надминува 5% од вкупната тежина на краставици.

Следниот чекор во процесот на мариноване краставици - е да се направи саламура. За мариноване краставици во банките се применуваат топла метод. Класичен саламура рецепт: 700 грама сол на 10 литри вода. За мариноване краставици поголема, може да се користи 800 грама сол. Солена вода треба да се варат и ладење. Потоа, ладна солена вода се истури банки врвот, се покрива со капак и се остава за 7 дена на ладно место. Во тоа време, започнува процесот на ферментација, а нивото на течноста во теглите ќе почне да паѓа. По ферментацијата престана, банките треба да се тркалаат.

Некои рецепти за мариноване краставици во банките содржи дополнителни состојки на саламура - оцет, водка и сенф. Мариноване краставици со сенф или вотка го прави повеќе зачинета и остри.

Мариноване краставици во буре

Овој метод на мариноване краставици дома се користи многу ретко. Обично солени во буриња од најмалку 100 килограми зеленчук. Исто така, потребно е соодветна локација за складирање на тапани, на пример, визба. Но, за дома краставички сега се прави и мали буриња, која може да се стави во право nakuhne или на балконот. Најчесто, за мариноване краставици во буриња за ладни применуваат. Ладна краставица солење се разликува од жешки теми, кои не треба да се вари во солена вода.

Краставици цврсто поставени во буре заедно со зачини, се прелива саламура и се чуваат на ладно место. Во процесот на солење во буриња ќе произведува млечна киселина, која мора да се отстранат во време, во спротивно ќе се појави на мувла. За борба против мувла често ги користат рецепт за мариноване краставици со сенф. Сосема малку на прав за посипување на површината на саламура од семе од синап, и мувла нема.

Сува солење краставици

Сува солење на краставици наменети за оние кои немаат време да чекаат долго до краставици на марината. Рецепт крајно едноставна и моќта на било кој сопственик.

Изми краставици (1 кг) се поставени во пластична кеса, покриена со мелени анасон (1 куп), лук и сол (1 лажица). Понатаму, во пакет треба да биде вратоврска, измешајте, и го испрати во фрижидер за најмалку 12 часа. Овој брз мариноване краставици во пакет може да се користи во пресрет на доаѓањето на гостите.

За мариноване краставици може да се користи на различни видови на краставички, па дури и лимонска киселина. Побарајте најмногу вкусна рецепт за мариноване краставици и не се плашете да експериментирате. Потоа, кисели краставички стане вашиот омилен закуски во текот на годината.

Видео: мариноване краставици во зима видео рецепт крцкава краставици

Видео: Како вкусно краставица марината во тегла - главната тајна