Солење сланина

Нуди едноставен и брз начин да солење сланина, која може да се подготви одличен, многу вкусна закуска пред која не може да одолее, дури и оние кои не сте обожавател на овој производ во чиста форма.

Рецепт солење масти лук банка

состојки:

По три-литарски тегла:

• масти - 2 кг;
• јодизирана сол е - 210 g;
• Прочистена вода - 1 литар;
• Лук - 1,5-2 главата;
• црн пипер - 1 мал број;
• ловоров лист - 4-5 компјутер,.
• слатка црвен пипер - по вкус;
• земјата црвена пиперка - да вкус;
• земјата црн пипер - по вкус.

подготовка

Прво, да подготват саламура. За оваа vodichku се става во тава, се додава сол, промешајте додека не заврши неговото раскинување, смесата се загрева до рефлукс и давање кул. Додека водата се лади, масти сече триаголник парчиња од таква големина што тие се добро се вклучени во отворот на шишето. Сега чистење на лук, се сече на половини или четвртини и nashpigovyvaem парчиња на масти, што го прави длабоки резови со нож и вметнување на нив подготвена дел од заб на лук.

Става губат масти во чиста сува тегла три-литарски, менувајќи се со грашок црн пипер и ловоров лист, и се прелива саламура се олади. По образувам ќе стои на собна температура за три дена, отстранете ја на дното полица на ладилникот. Една недела подоцна, на масти треба да биде целосно подготвена, но по потреба, ќе може да го издржи во саламура до три недели. Еден ден пред одржувањето на намената, отстранување на парчиња од саламура, obsushivayut, се фаќа великодушно со мешавина на земјата црвена и црна пипер и слатка пиперка, заврши во пергамент, фолија или хартија за следење и ставете ја во замрзнувач.

Брзо сува солење сланина дома во банка

состојки:

По три-литарски тегла:

• масти - 2 кг;
• сол е јодизирана - 1 кг;
• слатка пиперка - 0,5 мал;
• Лук - 8-10 заби;
• црн пипер - 1 мал број;
• Laurel лисја - 8-10 парчиња.

подготовка

Свежи сало миење, obsushivayut многу внимателно да се распаѓаат и се даде пешкир исуши на собна температура за два часа. Потоа се сече на парчиња со големина погоден за пополнување на три-литарски тегли.

Во сад, се меша грашок црна и allspice, двесте грама сол, скршени листови ловор и излупени и преполовен лук бод на вилушка. На дното на сува и чиста сад истурете половина од подготвената смеса, а потоа положи сланина, великодушно попрскувајќи секој слој сол. Апсорбира останатите врвот зачинета мешавина, цврсто затворете го капакот, и го постави на тегла крило на собна температура во темно место и ќе замине за дваесет и четири часа, еднаш дневно вртење. Потоа го ставаат во тегла сланина во фрижидер и да даде prosolitsya три дена. На крајот од времето на масти е испран obsushivayut ова добро, а ние може да се обидете. Ако сакате, можете да се фаќа на производот е мешавина на земјата црвена, црн пипер и црвен пипер. За складирање на масти заврши на пергамент и се става во фрижидер.

Вкусен брз солење сланина во топла солена вода

состојки:

По три-литарски тегла:

• масти - 2 кг;
• јодизирана сол е - околу 220-250 g;
• слатка пиперка - 10 парчиња;.
• лук - 10 заби;
• црн пипер - 20-30 ЕЕЗ;.
• листови од ловор - 4-5 парчиња;.
• кромид кора - 1 мал број;
• земјата црн пипер;
• земјата црвен пипер;
• земјата слатка пиперка.

подготовка

За подготовка на саламура vodichku загрее да зоврие, додадете сол и мешајте додека не се раствори. Ако пропорциите се исполнети правилно, суровини и компири во саламура ќе плови на површина. Ако се уште тоне, а потоа додадете малку сол и мешајте додека саканата концентрација на солена вода. Потоа го фрли грашок на црна и allspice, ловор заби излупени лук и кромид кора. Масти, се сече на парчиња, миеше во зачинети саламура и по врие вари на умерена топлина за петнаесет минути.

Потоа исклучете ја рерната и оставете го на масти во саламура за дванаесет часа. Потоа се извлече парчиња саламура obsushivayut, Бришење мешавина на земјата црвена, црн пипер и црвен пипер, поставени на лист фолија или пергамент obkladyvayut чешниња лук, цврсто заврши и се стави уште еден ден во фрижидер.

Видео: Гордост на Украина украински SALO.Suhaya солење

Видео: На повеќето вкусни рецепти солење сланина, брзо сува солење филе +