Како да го нагриза во саламура сланина?

Обично ние solim сало сува метод. Односно, се сече на мали парчиња масти правоаголни прошарани со груб сол или сол мешавина со земјата зачини и потоа да ги заврши во хартија и се чуваат во ладни за околу 3 дена, и сите. Едноставен и брилијантен, може да се намали и се сервира.

Познати и уште еден рецепт: Можете да додадете сол сланина во саламура, што е, во саламура, да ви кажам како да го прават тоа правилно и вкусни.

Во секој случај, многу важен момент - изборот на масти, таа треба да има пријатен мирис, да биде свежа, бела (не е розова), пожелно е од млади животни.

Постојат два начини: сол во саламура топла или ладна. Ние ќе учат и на нив.

Како сол свинско масти во саламура?

Сало во саламура - едноставен рецепт со метод "ладно"

состојки:

• сало - 1,5-2 кг;
• вода - 1 литар;
• Груб сол - 200 g

подготовка

Сол се раствора во вода (целосно). Salo сече на парчиња со големина на цигари, така што на грлото, што се одржува во стаклена тегла. Поставување ги во тегла и да се пополни саламура. Запечатени тегла и да се стави во студ. По 3-5 дена тоа е потребно да се отстрани мастите од саламура и ги исфрли во сито. Кога остатоците ќе потрошувачка на саламура, заврши парчиња пергамент хартија и да се постават во замрзнувач (можете да посипете со земјата зачини - ќе биде многу вкусно). Така, тоа е можно да се складираат готови солени масти доволно долго.

Сето ова, сепак, е премногу едноставно. Повеќето од нас како сланина зачинета со слоеви на месо.

Како да го нагриза сланина со слоеви на топла солена вода со лук?

состојки:

• сало со месо слоеви - 1,5-2 кг;
• вода - 1-1,5 литри;
• сол голем - 200 g;
• пипер - 12-15 парчиња;.
• ловоров лист - 5 парчиња;.
• каранфил - 5 inflorescences;
• коријандер и ким - малку (изборно);
• Пиперки црвена топло - 1 компјутер. целосно;
• лук - околу 8 каранфилче.

подготовка

Масти, се сече на мали парчиња, во тегла цврсто поставување меша со unground зачини и лук (пред-чистење на заби). Добро се прелива во саламура за 50-80 мл силна светлина вино.

Во врела вода се раствораат сол, кул за 5 минути и се прелива со топла солена вода банка масти. Запечатени тегла, се лади и се стави во студ. По 2 дена, вкусна зачинета вкус на сланина подготвени. Препорачливо е да се задржи во саламура не е повеќе од 5 дена. Потоа мора да значи треба да го отстраните од солена вода и туп сува со чиста крпа завиткана во пергамент хартија, а потоа може да се чуваат во фрижидер.

Во друг отелотворување, можно е (барем за "ладно", барем за "жешки" процес) дозирана сол за производство на саламура како што следува: додадете сол во вода се додека не се појават суровини јајце или суров компир. Оваа солена вода може да се чуваат сало малку подолго од 5 дена.

Можете да се вари во солена вода малку сува чиста кромид кожата, пред фрлаат што треба да се фрли за предавањето на масти убава златна боја ( "жешки" метод).

Брзо амбасадор сало "жешки" начин - рецепт

состојки:

• Масти - 1-1,5 kg;
• вода - 1 литар;
• unground зачини;
• сол - да се појави суровини пилешко јајца;

• Лук - 5 чешниња;
• Ароматични билки (cilantro, магдонос, копар, итн.)

подготовка

Во вода што врие распуштање на сол, зачини и поставување на вари 5 минути. Потоа, во врска во тава со саламура маст, лук и билки krupnorublenuyu. Се вари не повеќе од 8-10 минути. Нека се излади до собна температура, екстракт од масти, obsushivayut парчиња на ткаенина, завиткани во хартија, и - фрижидер. Останатите саламура е да се готви на втората серија на сланина или готви тврдо варени јајца - многу вкусна е.

Видео: солење масти во саламура

Видео: Масти во саламура | како марината сланина во тава | Италијански рецепт |