Колеранг - рецепт

Барбун - на стаден морските риби кои живеат во плитки води, во близина на брегот. Исто така, меѓу луѓето, тоа се нарекува колеранг, се должи на фактот дека тоа е дозволено да се јаде само султаните. Оваа риба има деликатна малку сладок вкус и малку како рак месо. Тоа е одличен во било каква форма - на пареа, се пуши, се пржи во тава и сол. Да ги погледнеме на можности со вас како да се готви барбун.

Рецептот на барбун

состојки:

• сијалицата - 2 парчиња;.
• Mullet - 3 парчиња;.
• вински оцет - 20 ml;
• проследен маслинки - 200 g;
• мајчина душица - 2 стебленца;
• Маслиновото масло - 20 ml;
• сок од грозје - 200 ml;
• Teriyaki сос - 20 ml;
• компири - 100 g;
• -125 g путер;
• кравјо млеко - 50 ml;
• лист репка - 12 парчиња;.
• целер лист - 16 парчиња;.
• зачини.

подготовка

Ние се шири во сад и излупени сецкан кромид, се прелива вински оцет и сок од грозје. Потоа додадете маслиново maslitse и мајчина душица. Покријте го садот со фолија и марината во фрижидер за неколку недели. Маслинки се става во чашата во собата микробранова печка, темпирано 10 минути и да ги сушат целосно, а потоа мелење миксер за да се формира во прав.

вари компири додека тендер, додадете парче путер крем, се прелива млеко и се претвори во пире. Со барбун внимателно отстранете ја филети и пржете во стопен путер maslitse на слаб оган podsalivaya вкус. На чинија нокаутирам воздух капа на пире од компири, треба да се утврди со барбун и посипете со сецкани црни маслинки. Украсете садот листовите целер, цвекло и служи со сос Teriyaki и кисела кромид.

Рецепт за барбун во рерна

состојки:

• барбун филети - 8 парчиња;.
• домати - 15 парчиња;.
• маслиново масло - 4 лажици. лажици;
• бор ореви - 40 g;
• кромид - 1 компјутер;.
• суво грозје сува - 30 g;
• каперси - 2 лажици. лажици;
• проследен маслинки - 40 g;
• нане, босилек - да вкус;
• зачини.

подготовка

Суво грозје Перење со ладна вода и да се пополни некои вода за 20 минути топла, а потоа темелно се притисне. Ореви СРЈ лесно на сува тава. Кромид и ситно се исецка чист. Каперси исплакнат и obsushivayut. Shinkuem домати во 4 дела.

Сега се загрее масло тава и passeruem првиот кромид, а потоа додадете каперси, суво грозје, ореви, и маслинки. Готвење 5-7 минути Ставете ги доматите, се промешува, се покрива со капак и се готви за 10 минути. Сега се отстрани сос од шпоретот, додадете ситно сецкани нане и се меша. Рерната загрева до 180 степени. Рибите се измие, обработуваат и се стави во сад за печење. Сол, бибер по вкус, посипете ги со масло, покривање на сос на врвот и се пече околу 15 минути.

Рецепт пржени барбун

состојки:

• ѓумбир корен - 5 g;
• путер од кикирики -1 ST.;
• барбун - 2 парчиња;.
• морска сол;
• коријандер - 0.25 зрак.

За сос:

• портокал - 2 парчиња;.
• семе од коријандер - краен случај;
• маслиново масло - 2 лажици. лажица.

подготовка

Ние чистење на риба, а главата и опашката, се мијат со ладна вода и obsushivayut. Во мала тава лесно СРЈ семиња коријандер и веднаш штом ќе се затемни, ги става на маса и смачкана рамен страна на нож.

Сок од портокал, истурете го во тава со тешки дното и мешање, се готви на умерена топлина за околу 15 минути. Потоа се става сок во мал сад, се меша со маслиново путер и додадете семе коријандер. Останатите кора од портокал на прочистување со одвојување на dolechki на и полетување со нивните бели филм. Една мала парче ѓумбир корен shinkuem ленти и го стави во мала тава.

Пополни мала количина на ладна вода и да ја доведе до вриење. Понатаму се вари точно 2 минута, а потоа канализација на вода и даде ѓумбир кул. Путер од кикирики се загрева во тава, така што почна да Подсвиркват, барбун посипете со сол, се шири во врела maslitse и пржете на двете страни додека готви. Служат пржени црвени колеранг со портокал парчиња, sprigs на cilantro, варен со ѓумбир и сос од портокал.

Видео: Се Серж Марковиќ - Juicy барбун со зачини

Видео: барбун со зачини - традиционален Шпански рецепт

Видео: Серж Марковиќ - барбун рецепт