Beshbarmak јагнешко

Казахстан beshbarmak - најчестиот и се познати на многу варијации на оваа класика на турската кујна. Типично, подготвен според овој рецепт е јадење слоеви тестенини

Рецепт beshbarmak јагнешко

состојки:

За супа:

• јагне - 1 кг;
• ловоров лист - 2-3 компјутер,.
• кромид - 2-3 компјутер,.
• растително масло - 1 лажица масло. лажица;
• Црн пипер - 4-5 грашок;
• сол - по вкус.

За тестенини:

• брашно - 500 g;
• супа - 2/3 ST;.
• сол - краен случај;
• јајце - 1 компјутер.

подготовка

Пред да се готви beshbarmak јагне, мора да се готви на стрмни и мрсна овца супа - саламура. Да се ​​готви на мијат јагнешко месо на коските се стави во тенџере со црн пипер и ловоров лист. Пополнете месо со три литри вода и се стави да се вари на тивок оган. По 3-3,5 часа во тенџере, можете да додадете зеленчук - вообичаено за Бујон сет на моркови и кромид, но може да се варат чиста и мускулест супа сам месо. По 4 часа, ќе се повлече од јагнешко и го анализирам во парчиња, одвојување на месото од коските. Чорбата се филтрира низ неколку слоеви на cheesecloth да се отстранат остатоците, бибер и ловоров лист.

Брашното се просејува и се меша со сол. Додадете јајце, малку супа и месете го тестото. Расукајте го тестото на површина podpylennoy брашно а во тенок слој, кој потоа се сече на големи плоштади или rhombuses.

Во тенџерето се загрее масло и се пржи во неа за кромид прстени, Леќата нејзиниот црн пипер. Откако кромидот стане златна, пополнете го со 2 чаши супа и варете додека тендер. Braised екстракт кромид и пренесена на чинија, и во останатите супа, готви додека готви дијаманти тесто. Стави заврши тестото на послужавник, ширење на рабовите. Во центарот се распаѓаат на јагнешко месо и покрие нејзината кромид, истурете супа веднаш или оброк се храни во сад одделно.

Ако сакате да се готви јагне beshbarmak Казахстан во multivarka, а потоа се вари месо во рок од 4 часа со помош на режимот "готвење" или "супа"И да преминете кон пржење кромид "калење".

Како да се готви јагне beshbarmak во Киргистан?

состојки:

За супа:

• јагне на дојка - 1,5 kg;
• horsemeat - 300 g;
• вода - 3 литри.

За основата:

• кромид - 2 парчиња;.
• магдонос - 1 китка;
• тестенини тесто (види претходниот рецепт.);
• Ира - храна.

подготовка

Измиениот јагне гради со коњско месо се пополни со врела вода и го стави на чорба, опфатени на тивок оган за 3 часа. Периодично го отворите капакот и извадете го крева на масти на површината - се уште е корисен за нас.

Додека месото се готви, наново подготвени тестото и се сече на квадрати или дијаманти со големи димензии. Пополнете глупак супа, да Ние се стави на билки и половина од кромид. Со добиеме по готвење масти пржени кромид за транспарентност заедно со парчиња од варено исечени месо, а потоа пополнете го со две црпалки супа и варете околу 7-10 минути додека мекост на кромид. Така, подготовката beshbarmak јагне трае помалку од 4 часа.

Ширењето на рамна чинија чинија варен тестенини, месо чорба првото место со лак, и се прелива супа. Служат beshbermak јагне, посеан со сецкан магдонос и тоа додавајќи чаша ayran, кои го направија сад пијалок. Бон appetit!

Видео: Рецепт "beshbarmak" јагне!

Видео: Beshbarmak јагнешко