Како да се готви beshbarmak?

Beshbarmak јадење е многу популарна со луѓе од Централна Азија: Казахстан, туркменски, Узбеците, Киргистан и други народи. Тоа може да се стави на исто ниво со такви познати јадења, како pilaf

компоненти на храна

Некои луѓе мислат дека beshbarmak - тоа е само јагне со тестенини, но тоа не е точно. Точни beshbarmak Казахстан - збир на три јадења: посебна врз голема чинија се служи со парчиња варена овца варен тесто, во близина на чинија стави коса со силна супа и многу зеленило и се служи одделно барат сад на кромид супа истури. Сето ова заедно се нарекува beshbarmak, националното јадење од народите на Азија.

Како да се готви beshbarmak?

Beshbarmak традиционално подготвени јагне или коњско месо. Нема други месо не се користи! Обично ова јадење е избран јагне плешка или задната нога на јагнешко месо. Месо не треба да биде стар и, се разбира, свежи, не замрзнат. Подготовка beshbarmak започне со печење месо.

состојки:

• јагне на коскената - 2 кг;
• Вода - 3 l;
• кромид - 2 парчиња;.
• морков - 300 g;
• parsnip корен - 100 g;
• магдонос - 100 g;
• црн пипер - 10 парчиња;.
• ловоров лист - 4-5 компјутер,.
• сол - по вкус.

подготовка

Намалување на сечилото 8-10 парчиња, се сече на филмот. Ако постои печатење на санитарна контрола, отсечи ја. Измијте месо, се стави во тенџере, додадете вода и да започне готвење. Кога пена ќе почнат да се појавуваат, нежно отстранете ја со лажица или морска птици. Кора од кромид и корени. Моркови и пашканат и магдонос корен сече на големи парчиња дијагонално. Кромид не се намали. Додади тенџере сите зеленчук и зачини. Покријте ја тавата со капак и оставете го да се подготват за максимална уталожвам за околу еден час. Подготвеност јагне е лесно да се идентификуваат - се обиде да ги раздели некои месо влакна. Кога месото се готви, отстранете ја и вирус на супа. Сите што останува, може да се отстрани.

Тестенини за beshbarmak

Втората компонента на садот - варено тесто, понекогаш се нарекува како тестенини, иако обликот на производот поблиску до кнедли.

состојки:

• пченично брашно / s -2 стакло;
• сол - краен случај;
• пилешко јајца - 2 ЕЕЗ.

подготовка

Кваси на брашно треба неколку пати да се засити со кислород. Додадете сол и се меша. Победи во 2 пилешко јајца (јајца и ако мала, се 3 ЕЕЗ.) И да започне да се меша. Во никој случај не само експлодирам вода - Тест beshbarmak треба да биде многу тесна и густа. Нека се одморат за 10 минути, а потоа се тркалаат на торта како тенка што е можно и да ги намали дијаманти тестото. Ширина за beshbarmak тестенини може да се разликуваат од половина до 6-7 сантиметри. Намалување на дијаманти на тестото во врела малку солена вода и се готви за 2-3 минути по лебдат. Свитка во сито.

Како да се готви на кромид за beshbarmak?

Додека дијаманти се готви тестото се подготви третата компонента.

состојки:

• кромид - 4-5 компјутер,.
• супа - 2-3 чаши.

подготовка

Излупете го кромидот, исплакнете под млаз вода и се сече секоја кромид половина. Исецка половина прилично тенка половина прстени или пердуви - по вкус. Ставете го кромидот во сад. Внимателно се става во бавно врела супа, која е варен јагне. Оставете кромидот за 5 минути - тоа треба да се бари на пареа, им даде на горчина, но остануваат крцкави и се апсорбираат во супа.

Кога се е спремно, може да служи beshbarmak. Стави во голем сад варен тесто на неа - парчиња на јагнешко месо. Следна да се стави еден сад со кромид. Во голем сад - срп - истурете топла овца супа, да додадете сецкани cilantro или магдонос.

Видео: Како да се направи beshbarmak - Beshbarmak на Казахстан (Видоје рецепт beshbarmak) - Казахстан кујна

Видео: Како да се направи beshbarmak?