Petey - рецепт

Piti супа - популарен традиционално јадење на азербејџански кујна, има многу светла и необични карактеристичен вкус. Обично Piti супа подготвени од јагнешко со додавање на различни зеленчук, леблебија, слива, цреша слива, дуња, понекогаш - костени. Преземат за да се подготви ова јадење, наместо на нормален леблебија, кој се распаѓа во сос, но наместо јагнешко - говедско месо не е: потоа само да се добие сосема поинаква оброк. Традиционален рецепт Piti супа вклучува употреба на керамички садови portioned (иако алтернативи се е можно). Производи се ставени во садови слоеви.

Petey Азербејџан Супа од јагнешко - рецепт

состојки:

• јагне - 150-180 g;
• Компири - 3-4 парчиња. средна големина;
• наут (nagut) - 0,5 ST;.
• овца масти (по можност масти опашка) - 15-20 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• сливи (или сливи, или други празнење, подобро кисело) - 2-4 парчиња;.
• црвена лута пиперка свежо - 0,5-1 pod;
• ХОПС-suneli - да вкус;
• сол;
• домат паста - 1 лажица масло. лажица;
• Лук - 1 чешне;
• Различни свежи билки (магдонос, cilantro, тарос, итн.)

подготовка

Пресметка на производи се дадени за 1 порција.

Наут исперат и впие во ладна вода најмалку 4 часа, но подобро - во текот на ноќта. Месо ние треба да ги мијат темелно, туп сува со чиста крпа и се исецка на мали парчиња (за тежина од 30-50 грам). Ставете ги во садови за 3-4 парчиња во секоја, се полни со вода, малку сол, во близина на садови капак (ако нема капи може да се покрива со фолија) и ставете го во рерна, претходно загреано на просечна температура од 40-50 минути на месо и не зоврие. По ова време, секој сад додадете ситно сецкан масти на опашката, излупени и исечени компири, исечени кромид, слива (или сливи), проследен, грашок, домати пире, зачини и црн пипер. Се меша сè, ќе се покрива со капак и повторно го стави во рерна на 20 минути до масата служевме во тенџере, сезоната со сецкан лук и ароматични свежи билки.

Да му служи на супа Piti компир, или сирење торта.

Може да се готви супа Piti малку поинаку.

Друг рецепт Piti супа

состојки:

• јагне - 600 g;
• кромид - 2 парчиња;.
• наут (nagut) - 2 v.;
• овца масти (по можност kurdjuchnogo) - 80 g;
• Компири - 4 парчиња. средна големина;
• сливи - 12-16 парчиња;.
• Свежи дуња - 1 компјутер,.
• црвени пиперка - 2 парчиња;.
• црвени зрели домати - 4 парчиња;.
• црвена лута пиперка свежо - 2 парчиња;
• зачини за супа (пиперки, грашок, ловоров лист, каранфилче) - по вкус;
• сол;
• Лук - 4 чешниња;
• свежи билки (cilantro, магдонос, тарос, итн.)

подготовка

Пресметка на производи се дадени за 4 порции.

Овците врска исечени во тава или тава и се готви во мала количина на вода со кромид, ловоров лист, каранфилче, црн пипер и бибер додека тендер месо. Внимателно отстранете пена и масти со дупчиња лажица. Екстракт од месо Бујон, супа филтрира. Варени кромид и зачини се користат фрли. Поставување во саксии на 3-4 парчиња месо секој со исечени компири, парчиња на дуња и сливи, проследен и слатка пиперка, сецкани краток слама. Домати пред поставување може Blanch со врела вода, но тоа не е важно. Истурете во секое тенџере малку супа зачинето со зачини (по желба), капакот го капакот и место садови во загреана рерна околу 20 минути Овој метод е, на некој начин дури и поудобно, но вкусот ќе биде речиси иста. Piti им служи супа, зачинети со мелени лук, лута пиперка и ароматични билки.

Видео: Азербејџан "супа - Petey" и "муда lyavangi» | азербејџански кујна

Видео: Рецепт Piti во тенџере

Видео: азербејџански кујна. Petey