Како да го нагриза пастрмка?

Благородна риба пастрмка прилично скромен во оптек. пастрмка

Како да го нагриза пастрмка во домот?

Солење риби - тоа е многу поединечни: некој кој сака солена риба, некој - помалку солено, па врз основа на вашите сопствени вкусови и проценка на износот на додадена сол.

Главната гаранција на вкусни јадења е свежа риба. Првично, пожелно е да се лета на пастрмка кои се третираат минимум - квалитет замрзната риба филети по одмрзнувањето е значително намалена.

Свежа пастрмка, исто така, ги исполнува сите основни карактеристики на висок квалитет на производи од риба: кожа целата риба не се држи во раце, перки не се оштетени, очите на рибата не се облачно, со притисок на пулпата не остануваат отпечатоци од прсти и заминување светлина и свеж мирис.

Пред солење целата риба филе акција, поминува првиот нож по должината на 'рбетот, а потоа на двете страни заедно ребрените лакови. Одделени филе чисти од коските со пинцети. Сега сте подготвени да солење. сол риба тоа е можно, како едно парче и се сече на тенки парчиња. Во вториот случај, времето на мариноване се сведува на 3-3,5 часа.

Како да го нагриза свежа пастрмка?

состојки:

• пастрмка филе - 1 кг;
• сол - 400 g;
• Шеќер - 300 g;
• копар - 1 китка;
• црн пипер -. 1 лажиче.

подготовка

филети сече на половина. Во мал сад, измешајте сол, шеќер, црн бибер и сецкан копар. Наместо тоа, свежи билки и може да се земе и се суши. А мешавина на зачини се става на сад за печење и се шират на страната до риба кожата.

Слична постапка треба да се следи со вториот дел од филе. Двете парче стави на врвот на секоја друга и заврши филмот. Ние го задржуваме риба под притисок за еден ден на собна температура. Пред употреба со риба треба да се исчисти вишокот сол и копар.

Како брзо да го нагриза пастрмка?

состојки:

• вода - 500 ml;
• ловоров лист - 2-3 компјутер,.
• сол - 2-3 лажици. лажици;
• ., Црн пипер - 1 лажиче;
• шеќер - 1/2 лажиче ;.
• пастрмка филе - 500 g

подготовка

Пред пастрмка мариноване во саламура, вода, стави на оган, загреан и растворен во него сол и шеќер. Како резултат на саламура додадете излитена со ловоров лист црна или allspice. На коски филе натопи во саламура и под притисок за 4 часа на собна температура. После тоа, рибата може да биде малку сува и се сервира.

Рецепт солење пастрмка со мешавина на пиперки

Пред ова, ние веќе се занимаваа со тоа како да го нагриза парче пастрмка, но сега ајде да се обрне внимание на навивачите на духовит и направи пастрмка со мешавина на пиперки.

состојки:

• вотка - 40 ml;
• пастрмка филе - 1 кг;
• пиперка - 1 лажица масло. лажица;
• сол - 500 g;
• Шеќер - 300 g;
• мешавина пиперки - 1 ST. лажица;
• чили пипер - 1 компјутер;.
• вар - 1 компјутер.

подготовка

Пастрмка филе, внимателно пред чисти од коските се фаќа водка од страна на пулпата. Пиперка (пушеле може да се користи), се меша со црн пипер, сол и шеќер. Како резултат на мешавина беше се фаќа риба филети. Над ширењето исечени на парчиња чили и кора од лимон 1. Цврсто заврши риба фолија и се остава на собна температура за еден ден.

Пред употреба со пастрмка се отстранат остатоците од сол (не грижете се, без разлика колку сол се стави уште се само колку што е потребно на риба) и се сече на парчиња.

Видео: Како да го нагриза пастрмка Брзо

Видео: Како да го нагриза црвена риба (лосос, лосос, пастрмка)