Солени пастрмка дома

Дали сте се обрне внимание на фактот дека солена риба во продавниците е вреди двојно повеќе сладолед? Тогаш зошто да плаќаат повеќе, ако омилен третираат може да се подготви себе си и да се увери на својата свежина? Во оваа статија ние ќе се погледне во сите фази на готвење деликатес црвена пастрмка - миленикот на рибарите и претставници на сите членови на семејството на вкусна лосос.

Како да се готви солени пастрмка во домот?

Првата фаза - изборот на риба за солење. стандарди за квалитет лесно да се сеќавам: црвена жабри, јасни очи, а не "риби" мирис - добар показател дека рибата е свежо. Ако купувате замрзната храна, потребно е да бидете сигурни дека рибите не е подложен на средно замрзнати: нема кафени дамки и лезии на кожата на рибата потврдува својот добар квалитет.

По купувањето потребно е да се намали на одбраната риба, па пред солење пастрмка ми, чиста, поделба на перки и исушете го темелно. Сега е време да се намали на филети: одиме по гребенот со остар нож и шефот на риба, а потоа ги нож од сртот на стомакот, делумно одвојување на месото од коските.

Сега гледаме како да се задржи солена пастрмка. Се разбира, риба солење свој не содржи конзерванси и затоа се влошува многу побрзо верзија на фабриката, затоа ви препорачуваме да се јаде риба веднаш по солење. Сепак, пастрмка готви на овој начин може да се покрие со хартија или фолија: покритие делумно штити од оксидација, и риба може да се чуваат за 5-7 дена. Колку подолго се продолжи животот на некој близок производ ќе ви помогне да се пополни солење или во растително масло.

Пастрмка, солени во саламура

Можеби пастрмка солени во саламура подготвува многу полесно отколку во сите рецепти што е опишано подолу. И она што не е добра причина да се користи како метод на солење?

состојки:

• Пастрмка - 1 кг;
• Сол - 4 лажици. лажици;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• вода - 1 литар.

подготовка

Во топла вода, сол и шеќер раствора, не чекаат до солена вода се лади, но не губат време залудно: филе сече парчиња со ширина на дланка (минимален можен) и извадете коска. Леј риби во саламура, ако пастрмка POPs - притиска чинија и оставете го капакот во фрижидер за еден ден.

Степенот на солење се утврди стапката на 4 чл. лажици сол 1 кг на риба.

Солени пастрмка

Почуствувај го класичен вкус на солени риби ќе се исушат солени пастрмка рецепт. Готви риба имаат долги, но обидете се дефинитивно нема да жалам за времето поминато.

состојки:

• Пастрмка - 1 кг;
• Сол - 4 лажици. лажици;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• ловоров лист - 3-4 компјутер,.
• сок од лимон - 2-3 лажици. лажица.

подготовка

Еден филе на пастрмка положи на перницата од мешавина на сол и шеќер, од страна на кожата надолу, а потоа посипете повеќе мешавина на сол слој на самиот филе, таму исто така се постават ловоров лист и се прелива сок од лимон. Ние се продолжи во втората половина филети на сличен начин. Како резултат на тоа, ние се наизменични слоеви на риба и сол. Ние го задржуваме пастрмка за 1-2 дена во покриен сад во фрижидер. процесот на солење трае во зависност од големината на рибата. На крајот на спојат ослободените сок очисти риба со салфетка, но не се мијат (!), Ние се намали и јаде со задоволство.

Пастрмка солени путер

Масло - најсигурни бранител на кислород, и, следствено, против влошувањето на производот. Значи, ако си оди за да акции на сол риба за иднината, а не на празникот, а потоа изберете солење во масло.

состојки:

• Пастрмка - 1 кг;
• сол - 2 лажици. лажици;

• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• растително масло - 0,5 литар.

подготовка

Обезкостено филети исчистени од кожата и се сече на парчиња. Ние ги стави во емајл или стакло сад, попрскувајќи сол и фрлаат масло. Стомак поставени горе без полнење масло, бидејќи тие сами по себе се доста масна. Солење е 1 час на собна температура, а потоа уште 12 часа во ладилник. Бон appetit!

Видео: едноставен начин како да го нагриза црвена риба пастрмка, лосос лосос лосос вкусни и лесно

Видео: Солена риба. Солени рецепт.