Печени свинско зглоб

Две прекрасен рецепт за готвење свинско главата во различни marinades и услови за печење се опишани подоцна во овој член.

Рецепт свинско месо тело во пиво, печени во рерна со фолија или multivarka баварската

состојки:

• Свинско главата - 2 ЕЕЗ. 1,5 kg;
• кромид - 2 кромид;
• пиво сорти "Porter" - 2 шишиња;
• растително масло - 40 g;
• Лук - 4 чешниња;
• сол;
• рузмарин;
• босилек Свежи - 10 листови;
• свеж магдонос - 4 sprigs;
• Lavrushka - 2 лист;
• ким - лажиче ..

подготовка

Главната работа е да се избере вистинскиот главата на свинско месо, тие треба да бидат месо, сланина, но со минимален износ од него, кожата мора да бидат тенки и деликатно, светлината не е жолта. Само погледнете во состојба на кожата, за да се избегне солзи и длабоки намалувања. По стекнување добри тело миење, доколку е потребно, ставете ги во сад со топла вода и се фаќа тешко сунѓер за миење садови. Ние привлече вашето внимание на присуството на влакната, како на кожата е во ова јадење не е само јадење, и се смета за повеќето вкусни дел, треба внимателно да се испита тело. И наоѓање дури и на најмалите остатоци од влакна што osmalite над отворен оган, а потоа се мијат. Од влакната може да стане голем проблем за вашиот стомак.

Потоа додадете мелени лук и сите други состојки освен масло во холандски рерната или други леано железо сад и се прелива пиво. Тело не треба да се вари, а скапуваат на тивок оган со затворен капак и 120 минути. Во средината на готвењето ги претвори во текот на другата страна и не заборавајте да се отстрани процесот на пена.

По подготвувањето пожелно е да се почека до tibia излади природно се наоѓа во месото добиено истовремено и во исто време супа пиво. Дотерајте ја рерната на 180 степени, така што таа е подготвена да добие gubernaculum. Само после тоа тие треба да бидат суви и великодушно подмачкано. Потоа заврши поединечно во фолија, така што по половина час може да ги распореди внимателно, без да им овозможи истекување на сок, и испрати пече. А потоа се прошири и како многу држи во рерна да се caked кожата.

Наместо тоа, можете да го користите multivarka рерна инсталирани во "пече" за 1 час, само треба да зглоб заврши цврсто со фолија и во средината на процесот да се сврти на другата страна.

Свинско зглоб печени со компири во дупка во рерна

состојки:

• Свинско главата -1.5 kg;
• компири - 0,7 кг;
• Кромид - 1 кромид;
• моркови - 1 компјутер;.
• Лук - 7 каранфилче;
• магдонос - 5 sprigs;
• Paprika - 5 g;
• пипер - 5 g;
• . Коријандер - 1 лажиче;
• Lavrushka - 1 лист;
• растително масло - 100 g:
• сол.

подготовка

Шин чисти, се мие, се ослободи од влакната, ако ги има. стави главата во тавата се полни со вода и да ја доведе до вриење, отстрани пена. Тоа беше само по пена престанува да се формира, додадете 4 смачкана каранфилче на лук, грубо исецкани зеленчук и сите останати состојки, освен масло и црвен пипер. Така, во главата уталожвам за околу еден час, а потоа оставете го да се излади сам во супа.

Компири не избере премногу мал, па таа е подготвена за 2 часа и не смее да свариш. Измешајте 70 g на една масло со негова сол, црвен пипер и екструдирани лукче и се прелива мешавина излупени компири, се меша добро.

Откако ќе се излади, отстранување на тело од супа и се обратат на загревање на рерната на 160 степени. Шин и туп сува длабоко Хем лук парчиња намачкани со путер, маст во близина на површината на лук може да изгори и да даде непријатен вкус и мирис. Ако сакате, може да Бришење тело бибер, а потоа добро obmazhte масло.

Сега Шин и компири, го стави во ракавот, максималното ослободување на воздухот од, и се врзуваат и ако ракав не е перфорирани ленти, да направат неколку убоди и да ги достават 2 часа за да се пече. На крајот на готвењето уредно сече, и да чекаат додека темен прачка, додека не заборавајќи да се зголеми температурата на 30-40 степени.

Видео: Печено свинско зглоб (сочни и вкусни)