Свинско зглоб печени во рерна

Свинско зглоб - горниот дел од предните нозе на свиња.

Ние ќе ви кажам како да се правилно и вкусна може да се подготви свинско зглоб. За да го направите ова, тоа е најдобро да се изберат зглоб месо раси на животни со мал слој на маст.

Свинско зглоб може да бидат подготвени на многу начини, но тоа најдобро е да го пече. Чешката Република е многу популарна национално јадење - pecene veprove koleno (печени veprevo колено).

Измислил многу опции за готвење свинско месо тело се пече во рерна. Ти и самиот да се експериментира во измислување на нови рецепти, да се почитуваат општите идеи и принципи на готвење.

опции за готвење

Готвење тело може да биде целосно, во кој случај тоа е подобро да се вари малку. Или може да се одвои од главата коска. Во овој олицетворение, така што вкусна свинско зглоб се сврте, пред печење во рерната е добар марината.

Свинско зглоб печени во фолија

Готвење во првиот олицетворение: вари, shpiguem, се пече во целина.

состојки:

• зглоб на свинско месо - 1-2 парчиња.;
• LAUREL;
• каранфилче;
• коријандер семе;
• пипер;
• лук;
• сенф е подготвен;
• зелена - густа зрак.

подготовка

Foreshank singeing на отворен оган, чист нож, се мијат (доколку е потребно, се сече на два дела, на заедничка). Стави во главата во тенџере, пополнете го со ладна вода целосно да ги покрие. Вари тело со зачини и сол за 20 минути по што врие на тивок оган. Нека се излади малку супа и екстракт.

Со остар нож со парична казна врвот и тело сосема малку ладни shpiguem парчиња се сече, заедно каранфилче на лук. Обложени со сенф.

Влажни лист фолија саканата големина шири sprigs на зеленилото, на врвот се стави зглоб и пакувања (секое парче одделно). Да се ​​биде безбеден, можете да пакет по втор пат. Стави пакети тело во рерна и печете најмалку 1,5 часа на температура од околу 200 ° C.

Значително tastier се добива ако температурата се намалува на минимум и се готви подолго.

Како да се аплицира?

Подгответе се печени главата одвитка и служат во груби керамичка плоча или на табла. Исечете на парчиња со нож кога јаде, да ги однесе за рака.

За да поднесете добра зглоб компир кнедли, како гарнир - задушени или кисела зелка и, се разбира, кул свежо пиво во еден убав круг. Наместо леб - солени переци или стапчиња.

Зглоб на свинско месо печени во пиво

состојки:

• Јајца 1-2 ЕЕЗ.;
• класична квалитет на пиво, светло или темно (без малтоза сируп и други состојки на сомнителните) - 1,5 l;
• лук;
• синапово, ким и коријандер;
• слатка пиперка ѕвонче;
• каранфилче;
• сол;
• зелена боја.

подготовка

Шин singeing во огнот, чистење на нож, се мијат и да се направи длабок засек по должината на коските. Внимателно ослабнуваат, посебно месото од коските на едно парче и малку одбие. Стави месо во маринада се состои од пиво и мелено лук и зачини. Marinating месо за најмалку 5, и по можност 8-12 часа. Периодично да го месото да се маринираат рамномерно.

Маринирани главата прочисти (лук остатоци не треба да биде), obsushivayut-избришете го со чиста крпа и shpiguem од двете страни на парчиња лук каранфилче, се сече по должина. Ние го исклучите леб месо во центарот стави sprig на зеленило и се тркалаат завои на повеќе места со низа токче.

Изберете релативно длабоко форма огноотпорни (керамика, стакло, емајл или од храна од нерѓосувачки челик), во кои месото е способен компактно. Облик маст маст и лежеше во главата.

Печете за најмалку 2 часа на температура од околу 200 ° C. Или на пониска температура, но не подолго - месото ќе излезат помека. Во процесот на печење 4-5 пати посеан-шин истура пиво, прво посеан преку 40-50 минути по почетокот на печење. Отстрани од тело на готовиот канап. Можете да ги намали парчиња (за тоа како најдобро да се примени, да се прочита на првиот рецепт, супра.).

Служи, се разбира, пиво.