Како да се направи Бакнеж дома?

• Трикови готвење meringues дома
• Основен рецепт за Бакнеж без тајни
• Рецепт Бакнеж со бадеми парен
• Масло за готвење крем Бакнеж
• Рецепт Бакнеж со чоколадо и сусам
• Главната тајните на готвењето домашна Бакнеж.
• видео Туторијали

Ние ви даде три рецепти Бакнеж, од кои еден е основна и најпознатите, како и нејзините нијанси и готвење совети за да се справат со непостојана Бакнеж. И две Бакнеж рецепт со различни "вкусови", кој ќе се стави во детството и може да помогне да се поглезите, бидејќи се третираат, направени со свои раце, вкусна двојно.

Трикови готвење meringues дома

Како што може да се потсетиме, е Бакнеж белците јајца, шлаг на воздушната маса со шеќер и се пече на цврста површина. Правилната камшикување протеин е еден од важните нијанси на готвење meringues, но и точни печење е многу важна. Неопходно е да се Загрејте ја рерната на 150 ° C, и го стави назад Бакнеж да се излади рерната. Вие не треба да се дури и оставите да рерната е вклучено. Многу домаќинки се направи Бакнеж во вечерните часови и се остава да се излади цела ноќ за наутро да се добие домашно лекување е тој идеал-сушени, така што му одговара.

Основен рецепт за Бакнеж без тајни

1. Земете три јајца, 160 - 175 грама шеќер или шеќер во прав, нотка на лимонска киселина, брзо движење и сад. Јајца мора да бидат свежи и кул, а потоа на протеини е полесно да се разделат. Јајцата се скршени, а секој протеин е исцедена во посебен сад, во случај на случајно оштетување на жолчка не го расипе целиот протеини. Тогаш протеинот е префрлен во заеднички сад за камшикување.
2. Земете шеќер по стапка од 50 - 55 грама на протеини, а со тоа и за Бакнеж на три јајца треба сто и осумдесет грама шеќер. Земете миксер и додадете малку шеќер со протеини. Додека мешање, да додадете повеќе шеќер, но не повеќе од една лажица во исто време. Смесата станува бело еднаш, но некаде во средината на готвење, кога Бакнеж почнува да се одржи форма, додадете шеќер нотка на лимонска киселина - и таа мешавина "Кајгана".
3. Започнете камшикување на средна брзина за помалку од една минута, а потоа се префрли на максимум и донесе мешавина се во завршна фаза. Тоа е лесно да се провери: само подигнете миксер. На готовиот Бакнеж не губат формата, не проток на крајот на павилјонот нема листопадни врв шлаг протеини.
4. Двоумете се постават лажица сода како резултат на маса, кревет под мрсна хартија. Село може да се продолжи со печење. По Бакнеж стави во загреана рерна на 150 ° C, потребно е да се намали температурата на 140 ° C, малку сув Бакнеж и исклучете ја рерната. Исто така може да Бакнеж пече околу еден или два часа на температура од 110 120 ° C. Запомнете, вие не може да се отстрани Бакнеж од рерната да се олади.
5. Тоа е се што сум успеал да се готви на Бакнеж себе си сега убава ставете ги на чинија и се сервира. Уживајте во вашиот оброк.

Рецепт Бакнеж со бадеми парен

Во прилог на главните состојки во рецептот за протеин секогаш може да додадете нешто друго. На пример, бадеми. Или други ореви - лешници, кикирики, ореви или фстаци. Тие даваат Бакнеж неверојатен вкус.

Но, тоа не е се. Meringues може да се збогати со слој од крем, комбинација на две текстури - јасни и крем, - како и една интересна палета на вкусови тоа незаборавно јадење направи.

За да се олесни процесот на готвење направи meringues на еден пар. Под влијание на топлина, да речеме, протеини и шеќер се врзани на молекуларно ниво, така што е на пат - на успешна подготовка на гаранција.

1. Да се ​​подготви Бакнеж со бадеми, земете две јајца, 110 грама шеќер, триесет и шест грама бадеми, две третини од една кеса на ванилин шеќер. Скрши јајца, протеин е одвоена и го стави во посебен сад. Ситно исецка на бадеми.
2. Потоа, во широк сад, се прелива со топла вода и место на врвот на еден сад за камшикување. Запомни, тоа не смее да го допира водата, таа мора да се загрее само пареа. Се стави во сад и да почне тепа белците со максимална брзина, откако тие zagusteyut додадете во чаша шеќер и ванилин шеќер.
3. Продолжи whisking за околу десет минути, додека смесата е сјајна и густа. Потоа можете да ги отстраните протеини од вода бања и нежно се меша со бадеми. Како резултат на мешавина беше ставен во kornetik и безбедно да почнете да се притисне на сад за печење, поставени пергамент, никакви бројки, која е составена само од вашата имагинација. Се пече во рерна на 100 ° C околу еден час.

Масло за готвење крем Бакнеж

За кремот, треба сто грама путер, едно јајце, две лажици шеќер и две лажички на алкохол за арома.

Во еден сад, истурете топла вода, на температура од околу 40 ° C, се стави на врвот на друг сад и камшик јајце го пресече со дебел шеќер Бакнеж. Во друг сад масло камшик собна температура. Камшикување процес е потребно да се додаде една лажица на добиената јајце мешавина. На крајот треба да додадете алкохол да мириса.
Како резултат на мешавина треба да се лади во фрижидер и оладена тест Бакнеж со рамни страни, им се приклучи во парови.

Рецепт Бакнеж со чоколадо и сусам

Уште еден необичен вкус Бакнеж може да обезбеди комбинација на пад на чоколадо со наздравија сусам. Не мислам дека тие не се мешаат, дури и како мешавина, давајќи една необична Бакнеж, незаборавен вкус. За подготовка ние треба два протеини, сто грама шеќер, педесет грама темно чоколадо, триесет и пет или четириесет грама сусам и нецелосни лажичка сок од лимон.

1. Сусам треба да се пржени пред готвењето и кул meringues, тогаш потребно е да се грубо решетки на чоколадо и да почне тепа белците до почетокот задебелување. Потоа додадете сок од лимон и продолжи whisking, истурете sahar.Kogda маса станува многу стрмни, престане да чука. Додадете сусам и чоколадо и нежно се меша сè.
2. Дозволете ни да се сврти кон формирање на Бакнеж. Тоа може да се формира и со kornetika и лажици. Ако се шири на чај ќе се мали топчиња, ако трпезаријата - голем. На монистра треба да се шири на хартија обложена со плех за печење и го стави во загреана рерна на 150 ° C. Печете околу 25 минути. Кул meringues можеш на кујната скара.

Главната тајните на готвењето домашна Бакнеж.

• Секогаш треба да се користи чиста, сува сад. Вода Бакнеж штета.
• Јадења може да се обезмастени преку бришење на стапче, пред навлажнета со вотка.
• Се верува дека ако добро време да се избрише јадења за тепање парче лимон Бакнеж особено ќе бујна.
• Тоа е важно да се следи температурата. Бакнеж не се грижи за нас во одредена смисла, тоа се суши. Ако печката одржува функцијата на конвенцијата, го користат за да се избегне дури и навестување на влага.

видео Туторијали

Видео: Бакнеж (Бакнеж). Како да се направи Бакнеж дома

Видео: Бакнеж дома

Видео: Бакнеж Malyshko

Видео: Бакнеж дома