Вино дома

• Првиот метод е: Како да се направи слатка десерт вино од грозје
• Како да се направи вино од грозје - уште еден вкусен рецепт
• видео Туторијали

Речиси сите на одмор празници не можат да сторат без силна пијалаци. Пријатен вкус, ниско ниво на алкохол вино совршено се надополнуваат прием на журка или едноставно вечера. Како да се направи вино од грозје дома, ако немате искуство? техники на готвење со чекор по чекор опис на многу, секогаш можете да изберете еден ви се допаѓа најдобро. Оваа статија UchiDoma кажам како правилно да се подготви вино од грозје. За да го направите ова, треба само 2 состојки: шеќер и грозје.

Првиот метод е: Како да се направи слатка десерт вино од грозје

Содржината на шеќер и алкохол во виното не треба да надминува 20%. Киселоста на вино треба да биде во рамките на 0,8%.

Ферментација - резултат на активноста на квасец, кои се на површината на грозјето. Според тоа, не е потребно да се мие на грозјето пред месење. Подготовка на вино од грозје дома бара малку време и напор.

1. Процедурата за чистење од коски, отстранување на гранки и оштетени плодови - е многу важен почетната фаза. Ако не го стори тоа, тогаш тоа ќе влијае на вкусот карактеристики на крајниот производ (може да биде горчлив или cloying).
2. Пулпа (мелени внимателно бобинки), ставете пластична, емајл, стакло или дрво со голем сад на вратот. строго не е дозволено ставање вино во алуминиумски или бакарни садови. Оптимална температура за ферментација на вино -. Не е поголема од 23 степени Целзиусови, во спротивно може да започне оцетна ферментација, и ако температурата е под 18 Целзиусови степени, тоа не целосно ќе ферментира.
3. Сад покријте го со чиста крпа. Еден ден подоцна, кога почнува да се шета, мора да се меша капа, која беше формирана со акумулираното јаглерод диоксид ослободен. Постапката се повторува неколку пати на ден.
4. Целата маса мора да се надминат преку сито во 4-5 дена.
5. Потоа повторно, наполните садот и оставете го да dobrazhivat. Гасовите продолжи да се отстранат, неопходно е да се затвори капакот цврсто, оставајќи минимална јаз.
6. Содржината на грозје шеќер не е доволно да се добие вино, па додадете 50 грама шеќер на 1 литар на масите, и да се обидат да се напие од време на време и се сеќавам дека тоа треба да се меша.
7. Ако пијалок веќе не изгуби сладок вкус, тоа е потребно да се запре додавање на шеќер. процесот на ферментација трае од 2 недели до еден месец. На крајот на содржина на алкохол достигнува 15% и квасец депонирани на дното.
8. Во завршна фаза - се додава шеќер во зависност од нивниот вкус параметри, и во рок од два часа удар пастеризација на температура над 75 степени Целзиусови (на шпорет на гас или во бањата). Ова е направено со цел да се избегне понатамошно ферментација и инсталирате замката на вода. Контејнерите се остави доволно место за еволуцијата на гас и формирање на пена за време на пастеризација. Кога виното е малку ладно, ја стави во темно место, на пример, визба, и нека седат за неколку месеци, но не заборавајте да се редовно отстранување тиња.

Како да се направи вино од грозје - уште еден вкусен рецепт

1. Повторете ги точките 1 и 2 е опишано погоре.
2. Подгответе екстра посебно стартер на две и пол лажици шеќер и три чаши на плодови, а потоа додадете во готовиот каша.
3. Четири дена подоцна, продолжи на чекор 3. Едноставен газа да се здипли во еден пар на слоеви, притиснете на тежината. Dosypte шеќер, до најмногу една и пол килограми по десет литри миење. Се подготват однапред посебен покритие, кој направи дупка и вметнете ја цевката (како покритие дури се продаваат), за испуштање гас. Затворете го вашиот сад, и следната стави тенџере со вода, во која вториот долниот крај на цевката. Така можете да видите, игра на вашиот вино или не. Ако не клокотот, тогаш не се игра, и обратно.
4. Во текот на остатокот од времето на ферментација, периодично да проверува пијалок, и кога тој е подготвен, се посипува нема талог во чист сад.

Виното се расфрла во шишиња и се чуваат хоризонтално на суво и ладно место (9-16 степени Целзиусови) за одржување на вкус. Тоа зависи од видот на вино, најоптимално време - 3-20 години, а приврзаност може да се чуваат повеќе од сто години. Сега дека знаете како да се направи вино од грозје дома. А мека и кадифено вино може да се продаде или даде како подарок на своите роднини и пријатели.

видео Туторијали

Видео: Како да се направи домашно вино

Видео: полуслатко вино куќа свои раце