Како сол сланина дека е мека?

Солени сланина - одличен корисна лесно асимилирани масни производ што содржи многу корисни материи, што се препорачува да се вклучени во менито во мали количини. Особено популарни жители солени сланина на северните територии на Евроазија и за Русија, Белорусија, Молдавија и Украина, тоа е обично култ производ. Исто така, солени сланина како и во Источна Европа, и многу други.

За методите на солење

Salo сол може да ја исуши трчање и солена вода (едноставна или во саламура вкус зачинета Марино солен раствор). Во секој случај, ние сме заинтересирани за тоа што и како сол масти дека е мека и нежна.

Избор на сланина под солење

Треба да се напомене, прв од сите, треба да се избере од почетниот материјал, а тоа е, за нашите цели, пожелно е да се најде свежа бела маст од млади животни, па не се обиде да парче беше дебела. Нема потреба да се избере розова масти (ова е резултат на несоодветна колење). Проверете мекост на натпреварот, ако тоа лесно може да се приклучи на масти - тоа е она што ви треба. Ако еден натпревар се случува со шокови, тоа значи дека многу маснотии во вените, тоа е подобро да се избере од другата маскара. Друга точка: потенки кожата, масти помека.

Вкусни меки солени сланина зачинета саламура - рецепт

состојки:

• сало - 1 кг;
• сол голем;
• ловоров лист - 5 парчиња;.
• каранфил - 5 од inflorescences;
• пипер миризливи - 8 парчиња;.
• други ароматични семиња (коријандер, анасон, ким);
• свежи ароматични билки (магдонос, cilantro, рузмарин);
• Лук - 8 каранфилче;
• силна бело вино или розова - 60 ml.

подготовка

Сланина сече правоаголни парчиња со големина на цигари. Ние чистење на лук.

Пополнете во тенџере на 1 литар вода, се додава сол, износ да pop-up или пилешко јајца суровини и компири. Ние донесе солена вода да се вари и се постават сите суви зачини. Се вари за 3 минути, се прелива вино и повикуваат на капакот за уште 10-15 минути.

Парчиња сланина внимателно и компактно постават in'm Не пластичен сад се меша со грубо исецкани лук и sprigs на зеленилото. Може да се постават на кромидот и исечете прстени.

Пополнете масти вкус солена вода со цел да се покрие прст (солена вода може да се исцеди, но тоа не е задолжително) и покривање на тегла. По два дена сланина е подготвен да се јаде.

И ако ви треба побрзо?

Вари сланина парчиња во зачинета саламура за 10-15 минути, додадете лук, зачини и вино и оставете да се излади под капак (по можност во емајл тава). Направено во право, како и малку ладно. Подобро, сепак, да ги отстраните маснотиите парчиња, завиткајте го во мрсна хартија само да се земе во замрзнувачот во фрижидер - сечење ќе биде поудобно.

Подгответе се солени сланина сече на тенки парчиња, сендвичи може да се изгради на груб пченкарен леб (По можност 'рж) со кромид и зелена - одличен традиционална закуска со вотка и разни силна незасладена инфузии.

Видео: Како да додадете сол сланина. Salo Белорусија.

Видео: Како вкусни марината podcherevok или масти.