Зелка kimchi

Секој знае како вкусна и корисна кисела зелка, но не секој знае дека на сличен начин може да се подготви и во Пекинг, како и нашите вообичаени зелка, но во Кореја, т.н. зелка kimchi, а сега ќе се посвети на начинот на неговата подготовка.

Зелка kimchi - рецепт на кинески зелка во Кореја

состојки:

• Напа зелка - 1 глава (2 кг);
• јаболко - 1 компјутер;.
• Круша - 1 компјутер;.
• оризово брашно - 20 g;
• Вода - 2 л;
• сол - 0,5 чаши;
• Шеќер - 50 g;
• Црвен пипер во прав - 30 g;
• лак - 20 g;
• кромид - 25 g;
• Бугарскиот пиперка - 1 компјутер;.
• daikon ротквица - 50 g;
• лук - 6 zubochkov;
• црвен пипер - 5 g;
• риба сос - 30 ml;
• Ѓумбир - 1 см.

подготовка

Главата треба да биде поделена на 4 дела, за него се намали само на половина во основата и подели рацете на 2 дела, а потоа да го делат половини. Ако го направите тоа, тој ќе остане недопрен повеќето од лисја. Задржуваме 250 ml вода, а остатокот се става сол, оставајќи 10 гр сос. Измешајте и додадете до зелка сече, се стави на врвот јарем и оставете 12 часа solitsya. Доколку стане мека и листовите не се скрши, кога се наведна, па prosolilas добро. Се мие во вода, се шири во сито намали на стакло вишокот на влага.

Додека се подготват сос за оваа раса во една чаша вода, брашно од ориз (ориз може да се направи во самата фабрика) и се вари додека не се дебели, отстрани од топлина додадете сол, шеќер, црвен пипер, црн пипер, се промешува. Кромид, лук, ѓумбир, јаболко, круша и бибер чисти и се претвори во пире во блендер со додавање на риба сос. Овој сос има доста специфичен вкус и тоа не е секогаш лесно да се купат, така што може да го замени соја. Ротквица и кромид ќе се сече на ленти и се меша со тестенини, зеленчук и бибер смеса. Сега ние палто секој лист од зелка сос, здиплен во половина и се става во сад, па оставете за 3-4 дена на ладно место.

Како да се готви корејски kimchi зелка?

состојки:

• зелка - 1 кг;
• горчлив пиперка - 1 pod;
• коријандер - 5 g;
• пипер - 2 парчиња;.
• Лук - 3 zubochka;
• моркови - 1 компјутер;.
• chives - зрак;
• Магдонос - зрак;
• соја сос - 20 ml;
• Шеќер - 20 g;
• сол - чаша.

подготовка

Листови зелка и се уништат за попрскување сол наредени на едни со други за да се пополни со ладна вода покри зелка целосно. Од време на време се превртуваат на листови веднаш штом ќе станат транспарентни и мека, па prosolka завршена. Спојување на вишокот на вода, стискаш зелка и опирам во сито. Во меѓувреме, изневерам во блендер горчлив пипер (кој сака зачинета семиња не се отстрани), излупени кромид, лук, магдонос, бибер, соја сос, коријандер и шеќер и се меле сè во паста. Исечете зелени кромид и моркови во стапчиња, се меша со чорба Пауза меѓу одделни слоеви и секој лист од зелка, додадете ги во слоеви на едни со други и оставете да се маринираат за неколку дена. Пред сервирање, се сече на помали парчиња.

Видео: кинеска зелка kimchi во корејски

Видео: корејски kimchi зелка - готви заедно! - Сите добри Буда - Издавање 645 - 08/03/15

Видео: Како да се готви зелка корејски kimchi