Kutaby: рецепт

Fzerbaydzhanskie kutaby - традиционални колачи, која е печиво со некои од нив, често сезонски полнење, заглавени заедно во облик на полумесечина. Тесто kutabs обично подготвени свежа вода, се користи како месо полнење, тиква, кромид, билки, па дури и калинка семиња. Подготовка и kutaby сирење. Во моментов, пополнување на месото за kutabs често се направени од јагнешко месо (вклучувајќи отпадоци и надвор). Во минатото, пополнување на месото за kutabs направен од камила. Во принцип, на kutabs подготовка - едноставна работа да се справи со тоа дури и почетниците готви, всушност бесквасен тестото без квасец не бара никакви концентрација.

А едноставен рецепт kutabs

состојки:

• 400-500 грама на овца myasa-
• 2 чаши брашно;
• 2 кромид;
• 2-3 лажици сецкан билки (магдонос, cilantro, тарос, босилек, и други - во Всушност, тоа е прашање на вкус);
• земјата црн пипер;
• сол - по вкус.

Подготовка:

Како да се готви kutaby? Прво, подготви кутии. Месо критикувам заедно со кромид. Додадете сецкан зеленчук. Зачинете со бибер и малку prisolit. зачин може да се мелено и други суви зачини по желба. Внимателно peremeshaem.Muku мора proseem за терапија со кислород - така се печење прекрасен. Месете го тестото со додавање на малку сол и вода. Наново слој до дебелина од околу 1 мм и намалување на парчиња со големина на мал плоча. Можете да го направите поинаку: Поделете го тестото на еднакви топки и се тркалаат на секој круг основа за Qutab. Големината на кругот зависи од вашата дијаметар тави.

Во завршна фаза

Се шири за полнење на кругови со едниот крај, да нежно дистрибуира и се покрива слободен раб средината тесто zaschipyvaem работ - kutab добиени во форма на заоблената. Фрај kutaby пржени (во врело масло) за 4-6 минути, колачи треба да бидат мазни светло кафена боја. Ние им служи на kutaby топол или ладен чај, ayranom, кумис, shubat.

Како да се готви со билки kutaby?

Всушност, ова е одлична алтернатива за вегетаријанци. Да се ​​подготви тесто со зелена kutabs подготви на ист начин како и во претходниот рецепт. За фил се подготват сите за јадење свежи билки кои може да се најде во вашата област за оваа сезона. Тоа може да биде спанаќ, кромид, копар, магдонос, тарос, cilantro, босилек, lovage. Можете да ги користите други јастиви билки - прашање на вкус. Исто така, за пополнување потреба и малку природен путер.

готвење kutaby

Зелените треба да се мијат и сушат. Средиме и да ги отстрани дебели стебла. Сите зеленчук треба да се исецка ситно. Формирање kutaby со билки и пржете на двете страни на сува (тоа е сува!), Добро загреана тава без масло. се добиени така kutaby superpoleznymi - без канцерогени супстанции содржани во масло. Сега пржени kutaby smazhem стопен путер. Послужете со кисела павлака ќе биде, јогурт или ayran.

сирење Kutaby

За да се подготви kutabs сирење може да биде секое сирење. Вклучувајќи ги и домашните, сириште, па дури и урда. Патем, кога се користи за пополнување kutabs домашно сирење добро да ги комбинирате со билки. Сирење за полнење, се разбира, мора да се мелење - решетки, а потоа се меша со сецкан билки. Prisalivaem како полнење не е потребно - сирење и така содржи доволно количество на сол. Технологијата на изработка на сирење kutabs е иста како и за kutabs со зелена боја.

Kutaby во пита

За оние кои имаат малку време, кои не сакаат да се плеткаме со тесто и се мачи долго печење готвење, постои поедноставена верзија: готви kutaby во пита леб. Во моментов, леб од питата е вклучена во опсег од големи стоковни куќи. Се разбира, во овој случај не kutaby да се добијат во форма на полумесечина. Тенок подготвени пита делат на еднакви парчиња со нож, завиткан во пита леб кутии "пликови" - излегува дека нешто како палачинки, пржете ги во тава. Кутии за такви kutabs подобро да се земе еден кој не бара долго термичка обработка. Таквите "мрзливи" kutaby прилично добра опција ако имате неочекувани гости.

Видео: Qutab со билки и сирење - Видео рецепт

Видео: вкусна Qutab Азербејџан, со зелена боја

Видео: Qutab месо. А вкусна рецепт!