Говедото филе дома - рецепт

Говедото филе пронајдокот е одлична храна Белорусија и претставува кисела месо леб следи природните отсечен. Тоа се добива како резултат на екстремно вкусна месо деликатеси имаат значајна предност во однос на купување-колбаси. Да се ​​готви со користење на повеќето природни состојки и зачини, како и сите вештачки вкус засилувачи, багрила и други опасности.

Како да го нагриза говедото филе дома стил земја?

состојки:

• говедото филе (свинско филе) - 2 кг;
• сол - 500 g;
• црн пипер грашок - 50 g;
• ким - 50 g;
• лук - 1 голема глава.

подготовка

Прв солени говедото филе дома на овој рецепт, чистење на лук и ситно се исецка со нож, грашок и црн пипер фаќа за добро во малтер. Се меша со мелени лук и бибер маса со ким семиња и сол. Разделба свинско филе може да се остави во едно парче или се сече на два дела, а потоа исплакнете и исушете го темелно. Сега обезкостено месо од сите страни во зачинета мешавина, внимателно и paniruya триење повторно. Зачини и сол мора целосен слој на површината на парчиња месо.

Ние се стави месо во емајл или стакло сад, посипете остатоци од зачинета смесата, се наоѓа на врвот на капакот на товарниот со капак и ставете го садот во фрижидер за шест до седум дена, вртење на месо секој ден.

По пат се извади на говедото филе во сито постави над сад и оставете за некое време да се целосно исцеден сок. Потоа, во газа заврши говедото филе на сегментот повлечен најмалку четири, завои чиста тенки низа и суспендирани во кујната во близина плоча или балкон. Ние го задржуваме месо за околу три недели. време на живее во зависност од посакуваниот степен на мекост на готовиот производ.

Ова бифтек, готви дома, се многу на буџетот и вкусовите на купувачите. Во исто време ќе биде целосно уверени во својата природност.

Говедото филе на пилешко дома - рецепт

состојки:

• пилешки гради - 1 кг;
• јодизирана сол е - 0,5 чаши;
• Прочистена вода - 3 l;
• ловоров лист - 2 парчиња;.
• . Земјата залив лисја - 1 лажиче;
• чешне пупки - 6 парчиња;.
• Лук - 2-4 забите;
• . Анасон семиња - 1 лажиче;
• . Семе од синап - 1 лажиче;
• рен - 40 g;
• Сушен Магдонос - 40 g;
• сушени копра - 40 g;
• шеќер - '15

подготовка

Да се ​​подготват пилешки куќа говедото филе се става во тава, прочистена вода, а целиот бланширан фрли ловоров лист, каранфилче пупки, семиња, сенф анасон, додадете сол, се загрева маса да се вари, се вари пет минути, и да даде се излади целосно. Врска во ладење саламура пилешкото филе и да ја напуштат за пет дена во доволно проветрено место, идеално на балконот.

На крајот на време, отстранување на пилешко од саламура, даде да се исцеди и obsushivayut салфетки. Бришење на лук заби ги мелат преку ренде, се меша со шеќер, рен, магдонос и копар суви и се фаќа темелно зачинета мешавина добиена пилешки гради. Потоа ставете го во пергамент хартија и ќе замине за дваесет и четири часа на собна температура. Потоа го ставаат на месо во сито над тава преси со нешто тешко и оставете уште еден ден да се ослободи од сокови. Потоа, стружење остатоци зачинета мешавина со нож, месото е завиткан во газа сегментот повлечен најмалку четири, завои convolutions цврсто низа и суспендирани во кујна или на балконот и се сушат за десет до петнаесет дена.

Видео: Како да го нагриза говедото филе (мешани амбасадорот)