Како да го нагриза говедото филе дома?

Говедото филе - неспоредливо претставник на белоруската кујна. Е по едно парче месо со солена вода проследено отсечен. За неговата подготовка користи само природно кујна билки

Како да го нагриза говедото филе дома?

состојки:

• свинско месо не масти (по можност говедото филе) - 950 g;
• сол големи - 2 лажици. лажици;
• лукчиња - 5 парчиња;.
• Шеќер - 15 g;
• Lavrushka - 2 лист;
• смачкана ким - 1,5 лажиче ;.
• земјата црн пипер.

подготовка

Процесот на солење говедото филе дома, почнете со фактот дека филети, исплакнете и туп сува. Темелно Бришење сол во тава се утврди под угнетување. Капацитет да се испрати содржината во ладна за 4 дена. Потоа, отстранете ја филети, остатоци влага натопете крпа. Pyuriruyte лук преку печатот, lavrushku мелење, се тријам со парче месо со лук, Lavrushka, црн пипер и ким.

Газа пати во половина и заврши во месо нејзиниот леб (исто така ги покрие рабови). На врвот на добиената парче врзуваат јаже, и висат да се исуши во доволно и добро проветрени топло место. Сушење може да потрае и до една недела. Топ говедото филе е добро суши, и ќе остане во внатрешноста на уште мека.

За да го подготвите месо деликатес беше сува, лесно да го одржи подолги. Подготвени говедото филе цврсто заврши во пергамент и се чува во фрижидер.

Солење во саламура говедото филе дома - рецепт

состојки:

• едно парче од свинско месо (може да филе) - 900 g;
• Шеќер - 35 g;
• сенф акутен "руски" - 45 g;
• магдонос и копар - 45 g;
• лукчиња - 1-2 парчиња;.
• Lavrushka - 2 лист;
• . Копра и семе од синап - 1 лажиче;

• сол големи - polstakana;
• каранфил - 5 пупки;
• filtrovannaya- 3 литри вода.

подготовка

Во капка вода сол, шеќер и зачини, се вари. Филе исплакнете темелно, отстранување на лентата и да се одреди во контејнер залив ostyvshim саламура a. Како таква, месото треба да стои во фрижидер за околу десет дена. Потоа отстранете на месо, внимателно исплакнете и впие вишокот на влага со крпа. Исецка на билки и мелење на лук во мали ренде, се придружат. Добро на сите страни obmazhte месо завиткајте го во пергамент и оставете го за 24 часа во сад, без да се земе во фрижидер. Потоа извадете го месото со мешавина на зачини, заврши говедото филе иднина во неколку слоеви на cheesecloth, вратоврска со стринг и дефинирање на суво со бесење (само за нацрт) за 10-14 дена. Таквиот начин на солење говедото филе, секако, ви се молам повеќе од купувањето, па дури и најскапите колбаси во една продавница.

Видео: Како да го нагриза говедото филе

Видео: говедото филе дома