Creme brulee дома - рецепт

Често, со цел да се готви нешто многу вкусна треба да се прилично пот во кујната. Овој десерт е исклучок, се подготвува не може да биде полесно, производите се најчестите, но вкус неверојатно! Значи, овој напис е за тоа како да се направи крем brulee дома.

Рецептот на крем brulee дома

состојки:

• крем 20% - 0,5 литри;
• Шеќер - 240 g;
• жолчка од јајце - 6 парчиња;.
• вода - 30 ml;
• ванилин шеќер - 10 g;
• алкохол - 45 ml;

подготовка

Во тенџере или тава подготви карамел од вода и 125 грама шеќер. Бидете сигурни да се прво се прелива вода, потоа се става во неа шеќер, не мешајте со лажица, и rastrushivaem смеса. Готви за 10 минути на средна температура на боја на мед. Крем добро загреана, но не им даде на вриење и се прелива во карамел, мешајќи енергично. Бришење на жолчки со 50 грама шеќер и ванилин шеќер, брзо движење, а не во 3 чекори за да интервенира во нивните креми.

Истурете во керамички калапи или чаши со дебели ѕидови. Во длабок сад за печење положи хартиена крпа во неколку слоеви, ние организираме кутии со крем и се полни со вода, за да го достигне својот средина. Готвење рерна на 140 степени околу 40 минути.

Десерт треба да стојат во фрижидер, и пред да влезат во горниот дел на секоја истурете 10 g шеќер, истурете 15 мл алкохол и се запали. Кога алкохолот гори и формира кора од карамел може да се хранат.

Десерт рецепт крем brulee во микробранова печка

состојки:

• крем - 800 ml;
• од јајце - 6 парчиња;.
• Брашно - 50 g;
• цимет и ванила - краен случај;
• шеќер - 170 g

подготовка

400 ml крем стави на загреана плоча, vzobem жолчки со 100 грама шеќер, и полека се загрева volem крем во него. Во останатите крем раса брашно, цимет и ванила и, исто така, се стави на плоча, но за разлика од првата група, тие мора да се вари и се готви на најниската температура за 5 минути. Кога смесата густо, полека ја запознаам со главните маса, добро се меша и се става во калапи, без додавање на гребенот, некаде во 3-4 дека кога масовно се загрева, тоа не се случи "бега". Стандард во еден дел од околу 100-150 гр Готвење во микробранова печка со полна моќност 12 минути. По готвењето, како што не би сакал да ги изгори сите одеднаш (бидејќи мирисот само луд), бидете сигурни да се излади во фрижидер десерт. Препорачливо е прво да се излади до собна температура, да ги заостри филм или покрие нешто што не е engorged крем мириси аутсајдери.

И најинтересните! Се разбира, карамел кора! Посипете со шеќер и специјален режач тоа karameliziruem. Што ако не постои режач? Можете да го користите скара во рерна или микробранова печка, може да се земе камина (тоа е толку долго) натпревари, и алкохол може да биде како и во претходниот рецепт. Тоа не е важно! Тоа е важно да се добие крцкави кора, кои, можеби, е белег на овој десерт!

Суфле крем brulee без крем

состојки:

• млеко - 500 ml;
• кондензирано млеко - 300 ml;
• еден лимон кора од портокал и еден;
• жолчка - 2 парчиња;.
• јајце - 4 парчиња;.
• шеќер - 260 g;
• -30 ml на вода;
• сок од лимон - 30 ml.

подготовка

Јајца и размахване жолчки со 160 грама шеќер, млеко е загреана и се меша со кондензирано млеко и кора од лимон, добро загреана, но не зоврие. Кога мешање се должни да се придржуваат на златното правило, тоа мора да се додаде на млеко јајца, а не обратно. И да дејствува, потоа се става во калапи на керамички или стакло, но секогаш со дебели ѕидови. Во тава, се посипува врела вода, така што водата дојде до средината на јадења, која се подготвува да Creme brulee. Готвење часа на 120 степени. По печење површина десерт мора да биде густа. А "зрее" тоа ќе биде во фрижидер, бидејќи служи ладно. Најважната работа пред да им служи десерт со карамел капакот од вода, 100 грама шеќер и сок од лимон. Готви на темна боја на мед и додека е жешко рамномерно распоредени во текот на површина кога карамел стврднува, ќе добие традиционалните кора.

Видео: Торта Creme brulee со јагоди во домот

Видео: Creme brulee дома. Кул рецепт.

Видео: Крем Brule # Рецепти SMARTKoK

Видео: Creme brulee. Десерт. Како да се готви.