Julienne со пилешко и печурки - класичен рецепт

Julien - топла мезе, која традиционално се служи во мал сад - cocotte. Сочно пилешко, мирисна печурки и деликатно сирење е во можност да го освојат секој гурмански.

Julienne со пилешко и печурки во рерна

состојки:

• свежи печурки - 720 g;
• крем 20% - 355 ml;
• пилешки - 325 g;
• сирење солидна - 210 g;
• кромид - 35 g;
• сол и бел бибер - вкус.

За сос:

• путер - 55 g;
• Брашно - 30 g;
• ниски-масти павлака - 255 ml;
• млеко - 255 мл.

подготовка

Да се ​​подготви Julienne со пилешко и печурки, месо, се мијат и се варат во вода за околу 40 минути, сол за вкус. потоа месото се лади, расклопуваат во влакна или се сече на тенки ленти. Печурки и кромид се обработуваат и се исецка со нож. Браун зеленчук во врело масло од 3 минути, а потоа посипете со сол.

Во меѓувреме, се готви сос за Julienne со пилешко и печурки. Да го направите тоа на сува тава се става брашното и Браун го на тивок оган, мешајќи повремено. По 1 минута, додадете путер и смесата беше дополнително пржени за 2 минути, а потоа отстранете ја јадења. Во kovshichke загреан млеко, малку кул за него и се шири мешавина. Брзо се меша сите, се вари на маса и веднаш да се отстрани од топлина. По 15 минути, додадете малку малку маснотии павлака и размахване сос подготвен.

Ладење печурки и кромид се комбинираат со пилешко месо, сол и бибер по вкус. Следна распаѓаат кутии за cocotte, со масло, и се прелива млеко сос база.

Над сите обилно посипете смачкана рендано сирење и го постави на работното парче во загреана рерна околу 20 минути со поставување на температурата на 185 степени.

Служат класичен Julienne со пилешко и печурки во форма на топлина, посипете со сецкани свежи билки.

Класичен рецепт Julienne со пилешко и печурки

состојки:

• свежи печурки - 420 g;
• пилешки - 220 g;
• кромид - 145 g;
• сирење солидна - 155 g;
• растително масло - 45 ml;
• зачини - вкус.

За сос:

• домашно масло путер - 25 g;
• -10 g брашно;
• млеко - 205 ml;
• Мускат навртка во прав - краен случај.

подготовка

Прво, да се направи сос: во сад Multivarki се топи путерот, изборот "Hot" режим. Потоа додадете го брашното и нежно се меша сè. Не исклучувајте го апаратот, се прелива млеко и готви тежина, мешајќи, додека дебела. На самиот крај ние фрли малку морско оревче. Подгответе сос лежи во чиста pialki и угасне.

Multivarki сад за миење, исушете го темелно и се прелива растително масло. Ние ги третираме печурки, се сече на тенки плочи, и мелење на кромид. Филе се вари и се интерпретира на влакна. Сега СРЈ на печурки на "Hot" 10 минути, а потоа додадете ги кромидот и Браунинг додека тендер. Потоа, се фрли пилешко и да се подготви на аудио сигнал. Додадете малку сол по вкус, истурете го сосот, измазнете со лажица на површината и посипете со рендано сирење. Изложуваат "колачи" за 20 минути и се сервира julienne подготвени да топла маса.

Како Julienne со пилешко и печурки во пунџа?

состојки:

• заврши ролни - 5 парчиња;.
• кромид - 45 g;
• остриги - 125 g;
• пилешко - 110 g;
• крем - 105 ml;
• Брашно - 25 g;
• Сирење - 155 g;
• млеко - 2 лажици. лажици;
• сусам - 1 лажица масло. лажица;
• свеж копар - за декорација;
• јодизирана сол - по вкус.

подготовка

Во ролни нежно прекин на врвот на главата и извади трошка. Кромид чисти и се сече melenko и печурки обработуваат и се исецка таблички. Вари пилешкото однапред, а потоа нека се излади и расклопување на влакна. Браун подготвени зеленчук во тава на топло растително масло на мека држава. Потоа додадете месо и пржете за неколку минути, сол за вкус. Следна, нежно се прелива павлака, додадете брашно и се промешува. Пополнете подготвени полнење кифла и посипете со сирење, рендан на ренде. Подмачкува страни со млеко, посипете ги со сусам. Печете сад на 180 степени за околу 5 минути.

Видео: Печурки Julienne пилешки рецепт

Видео: Julienne со пилешко и печурки | Каде сме ние недостасува? |