Тесто за Самса

Самса - тесто полнети со претежно триаголен или правоаголна форма. Постојат многу варијанти на ова јадење. Пополнување за мекици се најчесто направени од мелено месо со сецкан кромид, понекогаш со билки и компири, грашок, леќа, тиква.

тесто за Самса

Тесто за Самса обично се прави без квас, понекогаш ронлив, иако варијанти се можни. Се разбира, може да се купи готови тесто за Самса во куќата кујната или во супермаркет (здив). Сепак, тоа е подобро да се месете го тестото себе - тоа, во најмала рака, нема да биде insalubrious состојки маргарин тип.

Опишете како и она што го тестото за Самса може да се направи дома за печење во рерна.

Едноставен свежа вода без квасец тесто за Самса - рецепт

состојки:

• пченично брашно - 2,5 чаши или малку повеќе;
• вода - 250 ml;
• пилешко јајца - 1-2 парчиња;.
• малку растително (сончоглед, на пример, или маслиново масло);
• Сол - 1 pinches.

подготовка

Кваси брашно во работна сад, додадете сол, јајца, масло и постепено додадете вода. Месење тесто удобен вилушка, а потоа подмачкана со рака или со миксер со посебни спирала додатоците. На готовиот тестото пред тркалање и калапи samsy потребно за половина час додека да се подготви за полнење, се стави на завиткан во фолија во фрижидер.

Брз рецепт лиснатото мекици за

состојки:

• Пченично брашно - 2 чаши;
• скроб - 2 лажици. лажици;
• путер - 200 + 50 g или дури и малку зеленчук;
• ладна вода - 80 ml;
• сок од лимон - член 0.5. лажици;
• сол - 2 pinches.

подготовка

Масло замрзнување и три на груб поголема или мелење нож. Додадете пребаруваа брашно, скроб, сол и се меша активно, но не за долго. Додадете вода и сок од лимон, ако сакате, можете да додадете 1-2 пилешко јајца. Месете го тестото, јаз, на пример, во 8 парчиња, валани во слоеви, виткање една на друга површина на секоја од масло за подмачкување. Расукајте сите во еден слој, тоа може да се сече на 4-8 парчиња и повторете ја постапката. Понатаму Ролинг тесто тесто, ставете ја во фрижидер за 40 минути да се излади и rasstaivatsya (во филмот, се разбира).

Ронлив квасец тесто за Самса е речиси колку на истите состојки, треба уште 1 кесичка квасец и малку шеќер.

Прво, во малку загреан мешавина на вода или млеко со додадена вода 1 лажичка шеќер, 1 кесичката од сушени квасец и 2 лажици. лажици брашно. Месете го тестото на овој тестото треба да биде околу 20 минути, квасецот се нарекува, почна да игра и тестото отиде.

Тестото може да бидат подготвени за samsy кефир, наместо вода за ова се користи мешавина на вода со јогурт во сооднос 1: 1. Ниско-масен јогурт може да се користи неразреден.

Кога сте ја одбрале тест рецепт, sculpt и се пече Самса, за ова ние треба полнење.

Класичен полнење за мекици

состојки:

• млади говедско и јагнешко месо - 500 г;
• масти kurdjuchnogo - 150 g или повеќе лажици стопен путер или пилешко маст;
• кромид - 1 компјутер. или зелена - 5-8 пердуви;
• Лук - 2 чешниња;
• зеленчук - (магдонос, cilantro)
• Зачини (различни видови на пипер, коријандер, каранфилче и други зачини или со претходно измешан.);
• груб сол.

подготовка

Месо и маст на опашката и кромид сече со нож или многу ситно исецка храна процесор со помош на режимот на хеликоптер. Многу ситно исецка на лук и магдонос. Додадете зачини, сол и менување на сите состојки. Ако не постојат овци опашка масти - се топи путерот и се прелива во полнење, пред калапи samsy тоа треба да се замрзне.

Подготовка на Самса

Расукајте го тестото во листови piercer кружна или квадратна форма тропање подлогата. Во средината на секој дел на пополнување на подлогата и се стави цврсто работ да се држат заедно patty квадратен облик ( "плик") или триаголен.

Самса се пече во рерна на сад за печење подмачкан со масло за 40 минути.

Видео: Најдоброто од лиснато тесто тесто за Самса во продавница / Најдобра лиснато тесто

Видео: Самса во 5 минути

Видео: Тесто за Самса на кефир

Видео: Самса на тестото.