Лазања со месо - рецепт

Некои познавачи сметаат дека вкусот на вистински лазања е можно само во Италија или во добар ресторан со италијански мени. Се разбира, во подготовката на овој комплекс јадење има свои карактеристики кои го прават тоа автентични, но во наши услови тоа е можно да се подготви вистински лазања.

Класичен лазања со мелено месо

Пресметка за 8 порции.

состојки:

• Тестото е подготвена за лазања во плочи.

За фил:

• мелено говедско месо - 500 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• Лук - 2 чешниња;
• зрели црвени домати густа (не-воден) - 200 g;
• сол;
• црн пипер во прав;
• малку масло за пржење;
• билки (босилек, рузмарин, оригано, магдонос);
• сирење "пармезан" - 80-100 g

"Бешамел" За сос:

• природен путер - 50 g;
• Пченично брашно - 3 лажици. лажици;
• млеко - 250 ml;
• земјата морско оревче - 1 краен случај.

подготовка

Подгответе се за полнење: во тенџерето spasseruem сецкан кромид. Додадете мелено и СРЈ, мешајќи со шпатула, додека месото не ја менува бојата. Додади бланширана (без кожа) ситно сечкани домати, врие 10 минути, мешајќи, додадете на крајот на процесот доделување лук и сирење "рикота".

Следно, се одржи на сос "bechamel": во дебели ѕидови тава на тивок оган да се исуши на дното spasseruem брашно, додадете путер и се топи, мешање, а потоа постепено volem млеко. Progreem без препуштајќи му се вари. Сос не треба да се премногу дебели. Сезона со морско оревче, и можете да додадете 25 ml бело вермут - ќе биде повкусна.

Покрие дното форма огноотпорни плоча сос и нокаутирам тесто, така што тоа не одговара на една со друга. Топ дистрибуира 1/3 полнење месо, една третина од "пармезан" сирење рендан, polem сос. Потоа се постават врати тест чинија, додадете кутии - тоа се добие втор и трет слој. Последниот слој на тестот не се посипете сирење.

се пече класична лазања со мелено месо во рерна на просечна температура за 30-40 минути. готовиот сад посипете со сецкан билки и рендано сирење.

Едноставен рецепт за вкусни лазања со мелено пилешко

состојки:

• тесто за лазања.

За фил:

• чисто мелено пилешко месо мелење медиум - 400 -500 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• слатка црвена пиперка - 2 парчиња;.
• зрели црвени домати густа - 200 g;
• суви зачини;
• малку пилешко маст за пржење.

За сос, пополнување:

• природни млечни крем - 200 ml;
• вермут бела - 30 ml;
• Лук - 2-4 чешниња;
• видови сирење - 150 g;
• мелен црвен пипер - по вкус.

За попрскување:

• различни зелена (босилек, оригано, магдонос, рузмарин);
• рендано тврдо сирење (во "пармезан" Идеално) - 100 g

подготовка

Кромид и траг passeruem во тава над пилешки масти. Потоа додадете мелено и protushivaem, мешајќи за 12-15 минути. Додадете бибер камбаната, мелено месо мелница или блендер. Blanshiruem домати, отстранување на кора, мелење и, исто така, додавање на кутии. Зачинете со зачини и - пополнување е подготвена.

Сега се подготват сос: Решетки на сирење и се става во топла крем. Добар progreem така што на сирење се топи. Доделување додадете лук и чили во прав.

Smazhem масти дното на мувла, стави чинија тестото од врвот дистрибуција на кутии, а потоа слој од тестото повторно. Повторете втората (а можеби и трета) пати. Прелива сос и се пече во рерна 30 минути на средна топлина. Подгответе лазања посипете сецкани билки и посипете со рендано сирење.

Послужете со светлина трпезно вино.

Тесто за лазања

Лазањи со месо од следниве рецепт, се направи тесто.

состојки:

• висок квалитет на пченично брашно - 400 г;
• пилешко јајца - 3-4 парчиња;.
• некои растително масло (по можност маслиново);
• сол.

подготовка

Кваси на брашно (по избор) на работната површина на слајд, се продлабочи и додадете го јајцето и 2-4 лажици масло и иста количина на вода. Prisalivaem и месете тесто подмачкана раце. Мачкам темелно. Испрати тесто рок од неколку минути rasstoyatsya 40. поделете го со 6 делови и unroll тенки, се сече на плочи на саканата големина (така што тоа е завршена лазањи кои се сече на делови).

Предмет на плочата на табла или крпа за да се сушат. Тоа е можно да ги користите за долго се вари во посолена вода со масло.

Видео: Насловна лазања со месо.

Видео: класичен рецепт лазања со мелено месо

Видео: Рецепт: лазања со месо. Bechamel сос Едноставна вкусни рецепти.

Видео: лазања - Рецепт баба Ема