Сирење од кравјо млеко дома

На сите различни видови на сирење сирење ниски во масти и доминантна количина на протеини, калциум и лесно сварлива различни витамин состав. Во класичната верзија е направен од овчо или козјо млеко и има прилично остри и солен вкус. Но, во нашите географски широчини основа на овој производ обично се свежо кравјо млеко и употреба на умерена количина на сол.

Фета сирење е неопходен компонента на многу салати, основа сетови други јадења и голем авто-стартери.

Како да се направи вкусна сирење од кравјо млеко во вашиот дом, може да дознаете од нашите рецепти подолу.

Почетна сирење од кравјо млеко - рецепт

состојки:

• домашно млеко, свежо - 4 литри;
• Течен ензим за сирење - 35 ml;

За саламура:

• филтрирана вода, варени - 1 L;
• сол - '60

подготовка

За подготовка на сирење, се разбира, најмногу пожелно да се користи домашна млеко. Но, ако постои можност да го купат свежо, може да се земе висок квалитет на продавници. Млеко се загрева до температура четириесет степени и да додадете додека мешање течна ензим. Horoshenechko повторно се меша и се утврди мешавина на топло место за околу четириесет минути. Во ова време на млеко треба да се олади навивам и се подели на серум.

Следно, парче памук или газа здиплен во три или четири поставата во сито и се спојуваат содржината на тавата. Ставањето на работ на ткаенина, јазол и ја спушти да се исцеди. Кога течноста ќе престане да бидат одделени, стави кесата на прес и оставајќи околу половина до два часа.

Во тава со дијаметар слична на големината на нашата маса сирење во црево, се прелива ладна зовриена вода, сол растворена во него и се потопува резултира сирење торта пред ослободувајќи го од торбичката.

Сега ние се дефинира сад на фета сирење во фрижидер за десет дена да созреат. Во ова време на сирење е целосно engorged со сол и се стекнат со потребните структура.

Бело сирење од кравјо млеко кисело дома

состојки:

• домашно млеко, свежо - 3 l;
• домашно млеко, кисело - 3 l;
• сол - по вкус.

подготовка

Свежо млеко донесе до вриење во сад емајл и се вари половина до две минути. Потоа отстранете од топлина и даде сосема малку да се излади и се меша со кисело млеко. Ние подгреваше смесата да рефлукс, се посолува по вкус и се промешува. Ако се направи правилно, тежината треба подквасвам. Следна, истурете го во обложени со газа или памучна крпа и даде horoshenechko мозоци сито, прво во сито, а потоа прекинати. За поголема густина стави Извиткан торба под пресата за неколку часа.

Вкусна домашно сирење е подготвена.

Рецепт на сирење од кравјо млеко со оцет

состојки:

• домашно млеко, свежо - 3 l;
• оцет - 55 ml;

За саламура:

• филтрирана вода, варени - 0,5 l;
• сол - 120 g

подготовка

Домашното млеко се става во еден сад емајл, дефинирање на умерена топлина и се загрее да зоврие. Прелива оцет и возбуда млеко маса за поделба на серум. Потоа го исклучите топлина и да ја напушти базата на целосна ладење.

Прелива ладење маса во сито со газа или ткаенина памук и се даде на течноста да се исцеди. По околу половина час врзување на газа или крпа на сајтот и да се дефинираат на печатот. Неговата тежина смее да ја надмине база сирење најмалку три пати.

За еден час подоцна сирење натопи торбичката за една минута во раствор на сол подготвена со мешање на ладно зовриена вода и сол, а потоа се стави под печатот. Чуваат за дополнителни околу шест до седум часа. По некое време, вкусна домашно сирење е подготвена.

Видео: Мрзелива домашно сирење

Видео: Сирење сирење дома на квас. Урда сирење