Ситна риба со зачинета саламура дома

За публика од љубителите на зачинета опции риба понуда за подготовка на вкусна зачинета солени sprats дома. Може да се направи како ужинка од двете свежи и со свежо замрзната риба, по што се овозможува да се топи природно на собна температура.

Ситна риба со зачинета саламура - рецепт во саламура

состојки:

• свежо сардина - 950 g;

За маринадата:

• голема морска сол - 145 г;
• шеќер - 45 g;
• грашок allspice - 1 лажица масло. лажица;
• чешне пупки - 1/3 чл. лажици;
• коријандер - 1/3 чл. лажици;
• LAUREL листови - 5-7 парчиња;.
• лук заби (опционално) - 2 единици;.
• вода - 950 ml.

подготовка

Прв солени sprats, зачинети солење, прво се подготви саламура. За овој прочистен vodichku се загрее до вриење, растворени во неа сол, шеќер и зачини додадете сите. Боја саламура врие заедно со зачини минута, а потоа отстранета од топлина и се остава да се олади.

Свежи pilchards се мијат, се даде да се исцеди. Поставени во тенџере емајл, ако сакате interspersing исечени на тенки кори лук и да се пополни ostyvshim зачинет саламура. Риба плоча е стисната соодветен на големината на саламура е повисоко ниво од риба со околу половина сантиметар. Доколку е потребно за оваа намена се става на врвот на товарот чинија.

Ние го задржуваме сардината во саламура првите дваесет и четири часа под условите на околината, а потоа стои во фрижидер за два дена.

Рецепт ситна риба зачинета сува солење дома

состојки:

• свежо сардина - 950 g;

За маринадата:

• голема морска сол - 90 g;
• шеќер - 25 g;
• грашок allspice - 5 парчиња;.
• чешне пупки - 3-4 парчиња;.
• коријандер - 1/3 лажиче ;.
• LAUREL листови - 3-4 парчиња;.
• . Грашок црн пипер - 1 лажиче;
• земјата ѓумбир - 1 краен случај.

подготовка

Свежи pilchards мијат темелно, потрошувачка и да им даде на оваа добро поставени во стакло или емајлирани сад. Не земајте пластични или метални садови за да се избегне навлегувањето на готовиот производ од странски мириси или расипување избраниот сад. Тоа не е секогаш јадења направени од овие материјали погодни за мариноване. Подобро ако тоа ќе биде широк сад или lotochek.

Грашок коријандер, црна и allspice и каранфилче пупки и листови од ловор се стави во малтер и triturated доволно ситно. Потоа додадете сол, шеќер и мелење повторно сите заедно. Прелива како резултат на мешавина зачинета риба, исто така, додаде нотка мелен ѓумбир и риба horoshenechko микс. Сега, кога се скрие плиток сад и ставете ја на врвот на товарот. Solim зачинета солени pilchards во фрижидер најмалку дванаесет часа. Тоа е подобро ако на риба ќе застане со зачини сол во текот на денот.

Видео: Capelin, зачинета солење

Видео: харинга во солена вода зачинета дома (дневник риболовецот)

Видео: Како да го нагриза Capelin дома