Маринирани скуша во саламура дома

Сега тоа не е проблем да се купи готови пушеле или солени риби. Во супермаркетите и на пазарот постои производ за да одговараат на секој вкус. Но, се покажа дека не е тешко да се подготви себе си. Во овој случај, вкусот ќе биде подобро, и покрај тоа, ќе се увери на нејзиниот квалитет и свежина на 100 проценти. Како да го нагриза скуша во саламура дома, прочитајте подолу.

Солење скуша парчиња во саламура

состојки:

• Свежо замрзната труп скуша - 3 ЕЕЗ;.
• ладно зовриена вода - 500 ml;
• Шеќер - 15 g;
• сол - 60 g;
• . Ким - 1 лажиче;
• ловоров лист - 2-3 компјутер,.
• црн пипер;
• коријандер;
• каранфил;
• allspice.

подготовка

За мариноване може да се земе како свежа риба и замрзнати. Но, во вториот случај, на трупот мора да биде целосно одмрзнати на собна температура. Значи, ние се продолжи со подготовка на саламура за скуша. Во тенџере се става водата и го стави на оган. По врие, додадете сол, шеќер, зачини. Ние го исклучите оган и оставете го садот да се излади. И тие се во ова време се занимава со подготовка на риба. Ние ја мие под млаз вода, отсече главата, опашката и повторно да се измијат. Исечете на парчиња риба. Згора на тоа, тоа не е важно она што нивната големина. Можете да дури и едноставно делат риба во 2 филети. Скуша е многу добро се апсорбира сол, па prosolitsya риба брзо. Така, парчиња од скуша става во тегла или било кој друг сад и се прелива саламура ostuzhennym. Постојат, исто така, испрати и зачини од солена вода. Затворете ја теглата и го стави во фрижидер на часови по 12. Служи оваа риба може да се попрска или сецкани зелени кромид и наводнување мирисна масло.

Скуша солени во саламура

состојки:

• Замрзнати скуша - 2 парчиња;.
• вода - 1 литар;
• Сол - 4 лажици. лажици;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• Оцет 9% - 2 лажици. лажици;
• LAUREL - 5 парчиња;.
• каранфил - 5 парчиња;.
• allspice - 5 парчиња.

подготовка

Скуша одмрзнати, по изнесувањето тоа од замрзнувачот. Во тенџере се става еден литар вода, можете веднаш да ги додадете сите зачини. Саламура потоа донесе до вриење и се варат минути 2. Потоа се откаже настрана да се излади до околу 40 степени. И тие се во тоа време се занимава со риба - отсечени опашката, главата се исчисти од утробата, а самиот труп исечени широк од 2,5 см сега е преземање на 2-кварта тегла и додадете парчиња риба во неа .. Кога саламура се излади, додадете оцет во неа и да се пополни нивните риба. Предмет на часа на собна температура од 12-15. Сè што по овој пат одлична вкусна солена скуша е подготвен! Служете, наводнување зеленчук путер и посеан со кромид иако зелена, иако сијалица. А голем плус на тоа ќе се варени компири.

Скуша во саламура чај

состојки:

• Замрзнати скуша - 3 парчиња;.
• листовите на црн чај - 4 лажици. лажици;
• сол;
• шеќер.

подготовка

Рибите се одмрзнати, но во секој случај не се користат микробранова за оваа намена. Риба треба да се одмрзне само природно. Потоа труп чиста, отсече главата, отстранување на цревата и добро измиени. Сега, да се подготват саламура: суво листовите на црн чај истурам 1 литар врела вода. Кога на масата има ладење, додадете сол, шеќер и добро промешајте. Во подготвената саламура изостави риба и испрати во фрижидер ден на 4. Потоа екстракт скуша од маринадата, исплакнете и ја спушти над мијалникот во текот на ноќта на стакло вишокот течност. Следното утро, вкусни риби за да биде целосно подготвен за употреба. Во изглед и вкус добро, многу сличен на пушеле. Бон appetit!

Видео: Како вкусна солена скуша. Скуша во саламура чај.

Видео: Рецепт: Салата од скуша (харинга) дома!