Ролна puzaniny

Puzanina - абдоминална дел од свинско труп, кој се карактеризира со слој на месото и сало

Рецепт puzaniny ролни во рерна

состојки:

• анасон семе - 2 лажици. лажици;
• . Црн пипер - 1 лажиче;
• Лук - 3 чешниња;
• мајчина душица - 1 китка;
• маслиново масло - 3 лажици. лажици;
• puzanina - 2 кг;
• лимони - 2 парчиња.

подготовка

Fehel бибер и се пржи во топла тава без масло за неколку минути. Печена мелење зачини со малтер и толчник, заедно со добар нотка на морска сол и 3 чешниња лук. Зачинета резултат на паста се меша со 2 лажици маслиново масло.

Свинско стомакот мијат и obsushivayut. Утврдени тркало месо, лук и потоа ја дистрибуираат масата на целата површина. На врвот на полирање лук распаѓаат sprigs на анасон. Puzaninu се свртиме да се тркалаат и да ја поправите стринг. Подготвени во собата ролна маринирани во фрижидер за 2-3 часа.

Пред печење на кожата Бришење останатите маслиново масло и сол. Готвење список на 200 степени 30 минути, потоа се става puzaninu сок од лимон 2 и се врати во рерна за 2 часа и ја намалува температурата на 180 степени. Кога тајмерот истече повторно додадете топлина и ја подигне температурата на 220 степени околу 30 минути. Пред сервирање, се тркалаат мора да стои 20 минути.

Варени ролна puzaniny

состојки:

• масни puzanina - 1 кг;
• лук - 1 глава;
• ловоров лист - 4-5 компјутер,.
• црна и црвена пиперка, сол - по вкус.

подготовка

Парче puzaniny масти и ние чисти нож од страна на кожата, се мијат, ако е потребно, obsushivayut хартија крпи. Шефот на лук (5-6 чешниња) чисти и се сече на мали парчиња.

Парче puzaniny великодушно се фаќа со сол и бибер на сите страни. Во месо да се направи длабоки намалувања со мал нож и лежеше на парчиња лук во нив. Покрај лук nashpigotovat месо може да биде ништо: моркови, пиперки, каперси и билки. Посипете puzaninu распарчи ловоров лист.

Puzaninu се свртиме да се тркалаат, да утврдат на ролна со низа и го стави во пакет. Вари puzaninu директно во пакет во врела вода за 3-3,5 часа. пред сервирање, мелено месо потребно целосно да се излади во фрижидер, а потоа се сече на дебели парчиња и се сервира.

Видео: тек

Видео: Регистарот на перитонеумот