Ферментирани печени млеко дома

Сега ние сме навикнати на размислување на ферментирани печени млеко како пијалок кој наликува на нејзината густина домашен јогурт

Рецепт кисело млеко дома

Подготовка на кисело млеко дома е можен само од домашното млеко. Прво, домашно млеко што е свежо и подебели купени, и второ, тоа има едвај забележливо сладок вкус, кои, пак, се пренесува и ферментирани печени млеко.

Вториот важен чекор е да се купат дома павлака. Причината за важноста на овој елемент е едноставен - тоа е домашна павлака содржи максимум млечна стрептококи и бугарски бацил, кој ацидификација млеко ферментирани печени млеко. Се разбира, може да се подготви ферментирани печени млеко и крем од купувањето, но во овој случај тоа треба да биде како свежо. По анализа на главните точки одиме директно на опис на тоа како да се направи домашна ферментирани печени млеко.

состојки:

• домашно млеко - 2 литри;
• павлака - 2 лажици. лажица.

подготовка

Така, првата домашна млеко стави да се вари на шпоретот. Истурете го млекото во тава, донесе до вриење и се вари за 7-10 минути. Поради долг вриење ја намалува веројатноста за појава на "избега" млеко со топено путер во тава. По врие, се прелива млеко во чиста керамички сад, некаде да заминам една третина од својот волумен неисполнет - ова е место за филмови и пени, кои ќе бидат генерирани во текот на потење.

Млекото може да се удави во multivarka или јогурт, но прво се опише рецепт за домашна ферментирани печени во рерна. Стави тенџере на млеко во рерна, даваат млеко да зоврие и да се намали температурата на 180 степени. Периодично проверувајте дали млекото да избега, Пирс или изостави како резултат на пена. По 1,5-2 часа се млеко од рерна и се остава да се излади до 40 степени. Во овој случај, важно е да се следи температурата, па obzavedites термометар течност. Ако температурата е несоодветна, колонии бактерии не само активира, и на температура над 42 - умре.

Во изладен крем млеко се прави врз основа на: една лажица павлака литар млеко може да биде малку повеќе. За да заврши на сад со млеко во ќебе и го стави на батеријата. Во текот на квас не боли и протресете ја содржината на садот, и не го стави во премногу топла батерии - колонија може да умре. Темелно се меша со крем млеко, за да се еднакво дистрибуирате течни колонии.

Обично тоа се остава да ферментира за 8-10 часа, но може да се провери подготвеноста на око: ако ryazhenka настрана од ѕидовите од згрутчување - таа е подготвена за употреба.

На готовиот производ е подобро да се стави во фрижидер да се запре на зреење процес и да се зачува свежината на кисело млеко.

Почетна ryazhenka во multivarka

Подготви дома ryazhenka можно со помош на современи уреди, на пример, Multivarki. Ова готвење е многу полесно и да не бара од контрола.

состојки:

• млеко Насловна - 2 литри;

• павлака Насловна - 300 гр

подготовка

Истурете млеко во чист сад и се удави режим Multivarki "калење" 6 часа. даде печени млеко излади до 40-42 степени, а потоа се прави павлака, се меша темелно размахване сите и повторно вклучете го уредот, но овој пат изберете "греење" 30 минути. По пат не го отворите капакот Multivarki, само да го исклучите уредот. По 6-8 часа заврши ryazhenka може да бидат камшикувани со миксер и се истури во резервоарот за чување во фрижидер.

Видео: RYAZHENKA- кисело млеко производ домашна рецепт

Видео: Рецепт за домашно кисело млеко

Видео: храна, како да се подготват ферментиран печени.

Видео: Како да направите домашна ферментирани печени млеко. Како да се направи дома ryazhenka.