Kalia супа

Kalia - еднаш популарен руски одмор јадење, всушност тоа се готви на марината на краставица и силна зачинета супа, дебели риба супа или пиши пополнување месо. На некој начин, наргиле - прототип на супа модерен марината.

Најчесто Kalyu подготвени од мрсна риба и / или јајца. Исто така, постојат рецепти за месо Cagli на добиток и живина.

Составот вклучени Calla зелка или краставица саламура, понекогаш со мешавина на солена вода квас и / или сок од лимон.

Kalia месо - супа рецепт

состојки:

• телешко срце - 1 компјутер,.
• сланина или сланина свинско месо - 200 g;
• кисели краставички - 2-3 компјутер. малку силна;
• краставица марината - 100 ml;
• Кромид - 1 компјутер;.
• Моркови - 1 компјутер,.
• јачмен брашно - 2 лажици. лажици;
• стопен путер масло;
• зачини (LAUREL грашок allspice, каранфилче, коријандер);
• Лук - 2 чешниња;
• билки (магдонос и кромид);
• лимон;
• Мадеира силна - 50 ml.

подготовка

Телешко срце да се исчисти од филмовите и се сече на парчиња од средна големина, и сланина - краток ленти или коцки. Ние мелење нож кромид и моркови.

Во тенџере врска парчиња сланина и малку масти капе, а потоа passeruem кромид, моркови и телешко срце за 8 минути. Додадете го стопениот путер и зачини, и 5 минути по фрлаат Мадеира. Оставете уште 5 минути, а потоа додадете ситно мали коцки кисели краставички и марината. Tomim полека на тивок оган 20 минути, а потоа истурете ја саканата количина на вода, донесе до вриење и облечени со јачмен брашно. Готви малку подолго додека тендер месо. Супа зачинети со мелени лук и сок од лимон, посипете со сецкан билки.

Истурете месо Kalju во убава длабоко керамички чинии. Крем за да се пополни супа, поднесе посебен сад. Со овој зачинета срдечна добро се вклопуваат 'ржан леб. На алкохол или изберете Мадеира силна Бери ликери.

Kalia риба - рецепт

состојки:

• масна риба - 500 g;
• сурова риба икрата - 300 g;
• кисела краставица - 2 парчиња;.
• Кромид - 1 компјутер;.
• магдонос - 1 компјутер;.
• лимон;
• стопен путер;
• свежи билки;
• вотка или џин - 30 ml;
• јачмен брашно - 2 лажици. лажици;
• црн пипер во прав;
• LAUREL;
• лук.

подготовка

Отсечени од риба филе делови средна големина, пополнете ги во сад со ладна вода, додадете прочистена крушка, ризом Магдонос и ловоров лист. Готви супа по врие за 5-8 минути, екстракт на парчиња риба и морска птици се депонирани во посебен сад.

Кромид, магдонос ризом и ловоров лист - фрли.

Ние сме поставување сече на мали коцки краставички малку топено путер на, истурете ја смесата со саламура џин и сок од лимон (не повеќе од 100 мл). Рефил чорба јачмен брашно и положи јајца во форма на парчиња. Се вари 3-4 минути, сезоната со мелени лук. Истурете риба Kalju во плочи, додадете неколку парчиња риба и кавијар. Посипете со билки и црн пипер. Послужете со бело вино или жесток bitters.

И месо и риба Kalia прекрасно како мамурлак лек.

Видео: Супа "Kalia риба"

Видео: Calla пилешки бујон

Видео: Супа Kalia