Braised Полак

На риба филети преживеа копнеж во дебел сос, таа нужно мора да биде цврста, тоа не е да се распадне на парчиња, не апсорбира влага и да се лигави, и да ја задржат нивната форма и текстура. Таа има слични карактеристики Полок филети, која ќе се стави на различни начини во следниве рецепти.

Полок, задушени со моркови и кромид - рецепт

Стандардна кромид и морков zazharki може да се нарече класичен или остаток од минатото, во зависност од вашите кулинарски параметри, ние сме, во еден или друг начин, се случува да се трансформира оваа позната комбинација на основа за одлични свежа риба чорба Бразилецот рецепт.

состојки:

• Кромид - 290 g;
• хот чили пипер - по вкус;
• Лук - 3-4 чешниња;
• коријандер - 1 лажица масло. лажица;
• црвени пиперки - 170 g;
• морков - 260 g;
• Полок филети - 1.2 kg;
• домати - 430 g;
• крем - 240 ml;
• риба супа - 325 ml;
• сок и кора од 1 вар;
• куп на зелена коријандер.

подготовка

Првиот чекор е да преземе самата zazharku, за добивање на passeruem кромид прстени, а потоа ги додадете топла парчиња пиперки, лук и морков. Пржени зеленчук дополнување парчиња слатки пиперки и домати, и по печење заеднички последните неколку состојки за 3-4 минути, се прелива супа и се стави сите парчиња на Полок филети. По вриење на течноста, се додава во садот дел од крем. Braised Полак ќе биде подготвен по 15-20 минути поминати под капакот над средна топлина.

На готовиот сад зачинети со цитрус сок и кора од лимон, по што следи облеана со свежи cilantro.

Полок, задушени во павлака

Продолжување на серија на рецепти врз основа на млеко, тоа е невозможно да се помине од Полок рецепт задушени во павлака сок. Парчиња риба во таква сос задржат своите juiciness, да се ослободи од еден специфичен вкус и да стане кремаста нежност.

состојки:

• Маслиновото масло - 35 ml;
• Кромид - 90 g;
• Компири - 160 g;
• сијалицата на анасон - 1 ЕЕЗ.;
• Лук - 3 чешниња;
• Суво бело вино - 115 ml;
• вода - 470 ml;
• крем - 75 ml;
• Полок филети - 750 g;
• боранија - 2 лажици.

подготовка

Во секој дебели загрее масло тава и пропржете него кромид прстени. По 5 минути, место на компири со кромид, даде парчиња на клубени грабне руменило, и потоа го ставаат на анасон и лук chives pyurirovannye. Bay сето вино, им даде пијалок icparitsya 2/3, а потоа истурете сите вода и врие, непокриени, околу 6-8 минути на компирот дојде на достапноста, и сосот е задебелена. Дополнуваат павлака сос, се стави на парчиња Полак и боранија, покривање на садови со капак и варете уште 4-6 минути, во зависност од дебелината на парчиња риба.

Ако одлучите да се готви braised Полак во multivarka, првиот СРЈ сите зеленчук заедно во "печење". Додадете на вино, истурете ја киселата павлака се меша со вода, ставете ја рибата со грав и се готви сè на "гаснење" 20-25 минути.

Полок, задушени во сос од домати

состојки:

• наут (сушени) - 150 g;
• Полок филети - 550 g;
• Маслиновото масло - 90 ml;
• Лук - 2 чешниња;
• топла пипер - 1 компјутер;.
• Кромид - 220 g;
• ловоров лист;
• цимет стап;
• земјата ким - краен случај;
• конзервирана домати - 430 g;
• вода - 180 ml.

подготовка

Потопете наут, се вари тоа. Во изобилство на маслиново масло пропржете кромид, лук и чили. Откако кромидот збор за половина, стави ловоров лист, цимет, ким, истурете сите домати и го стави на наут. Уталожвам наут во сос од домати за околу 45 минути, а потоа ставете ги во сад парчиња Полок и продолжи готвење уште 20-25 минути додека готви риба. Пред сервирање, отстранување на јадења од ловор и цимет стап.

Видео: Алјаска Полок со мајонез.

Видео: braised Полак