Ќебапи во оцет

Една од главните компоненти на добар скара - ова мекост и нежност. Се согласувам да ги расипат месо и да ја претвори во гумен ѓон - изгледите за не од најдобрите, но со цел да се избегне таков тажен исходот од месо не смее само да знаете како да се готви, но, исто така, да се маринираат. За да се добие максимална skewers нежни, тоа не треба да биде часовник маринираат мајонез или било кој друг сос киселини и вкус на месо со доволно киселина, како оцетна киселина. Фактот дека оцетна киселина буквално се распаѓа колагенските влакна во каша месо и станува исклучително мека. Значи, да се справи со тоа, како да се маринираат skewers

Рецепт Свинско со оцет

состојки:

• свинско месо (вратот на свинско месо) - 1 кг;
• -2 лукчиња;
• чили пипер - 1/2 парчиња;.
• оцет - 3 лажици. лажици;
• шеќер - 1/2 лажиче ;.
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

свински врат мијат со ладна вода и жива хартиени крпи. Исечете го месото во големи парчиња и се прелива со оцет. Сол и бибер свинско месо, ние додадете малку чили и помина низ лук печат. Да се ​​балансираат на киселина рамнотежа во скара, додадете малку шеќер во маринадата. Темелно се меша со месо, покријте го со фолија и оставете да се маринираат за најмалку 4-5 часа, но тоа е подобро да се 10-12.

Кога ќебапи време нанижани на кама и печено во текот на јаглен или во рерна додека готви.

Skewers на пилешко со оцет и кромид

Оцет не само мека свинско или говедско месо, но без тендер пилешко. Подготвени skewers буквално ќе се топи во вашата уста.

состојки:

• пилешки копани - 1.2 kg;
• Оцет - 2-3 лажици. лажици;
• кромид - 2 парчиња;.
• рузмарин - 1 sprig;
• сол, црн пипер.

подготовка

За даден рецепт е подобро да се избере пилешки копани или крила, како посно филе на крајот може да свртите благо suhovatym.Itak, пилешки нозе за да се подготват маринирање, ги propolosnuv под ладна вода и сув кујна пешкир.

На малтер фаќа за рузмарин со груб сол. Во овој случај, сол делува како груби, така што тоа е во основа изберете голем сол, како Благодарение на неа, може да се извлече максимален износ од ароми myasa.Zalivaem пилешко со оцет и посипете со рузмарин зачинет со сол, додадете свежо земјата црн пипер vkusu.Repchaty голем кромид сече прстени и нежно притиснете раце за да го добиете максималниот износ на вкус. Додадете кромид на месо.

Останува само да се даде Skewers на пилешко маринирани во фрижидер за 4-5 часа, и само тогаш можете да почнете да готвите.

Видео: Едноставен и вкусен сос за скара - оцет и зачини

Видео: Како да се направи сос за скара оцет