Како чад скуша?

Миризливи пушеле скуша, можете лесно може да се направи дома. Вкусот на такви риби не е кој било споредба со купениот производ во трговијата. И со оглед дека сега речиси секој производител користи за време на производ произведува различни конзерванси, засилувачи на вкус, и течни чад

Ако веќе имате свој smokehouse, или ви се случува да се купи или изгради на вашиот сајт, но не знаат како да се пуши скуша дома, тогаш овој напис е за вас.

Како чад скуша во smokehouse пуши?

Пред пушењето труп скуша очисти од внатре, се мие, се фаќа великодушно со сол и го испрати во фрижидер за десет или дванаесет часа. Потоа сол кристали се мијат надвор и да даде сува со бесење риба опашка или со бришење со хартиени крпи. Ако сакате, исто така е можно да го нагриза пред скуша во различни зачини, но ова е аматер. Конвенционално, се користи само за сол.

На дното на пушач поставени влажни Алдер чипови. Доколку е потребно, натопени за кратко време пред процесот на пушење во вода. Потоа се инсталира решетка на кое место на риба во одредено растојание едни од други. Ви препорачуваме пред овој корнер канап скуша, а не да го избави од главата, со што го задржат повеќе масти и внатрешните сокови на готовиот сад.

Затворете го капакот цврсто smokehouse и го стави на скара со горење на дрво или било која друга таква уред. Ние ја поддржуваме силен оган додека од под превезот на стабилна бел чад. Сега малку се намалува понудата на топлина и се чуваат на просечната труп дваесет минути, додека поголемите половина час.

Некои експерти советуваат да го отворат капакот smokehouse во текот на процесот за да се ослободи од вишокот на чад и со тоа да се заштити рибата од прекумерна горчина. Но, ние не би го препорачал тоа, бидејќи тоа е опасно и може да се добие прилично тешки изгореници. И да се избегне на горчливиот вкус на скуша доволно употреба добро хидрирани и не dryish чипови.

Кога ќе дојде време за пушење, внимателно отстранете ја smokehouse со оган, да стојат малку, и само тогаш внимателно отворете го капакот и екстракт од мирисна и вкусни риби.

Како чад скуша во smokehouse пуши?

Благодарение на ладно чадена риба добива страшно вкус и арома, како и можност за долго време да останат свежи и имаат долгорочни фитнес за употреба. Ова се должи на природни хемиски супстанции вклучени во чад. Со оваа пушеле скуша не е подложен на термичка обработка, задржувајќи сите своите корисни својства.

Како и за топла чадена риба се ослободи од утробата и миење. Кога е ладно пушењето може да се отстрани и главата. Добро се фаќа груб сол и даде да стојат на ладно место дванаесет часа. а потоа сол се мијат надвор и суспендирани труп околу два часа за сушење.

Сега ние се дефинира риба во комората пушењето. Тоа е фундаментално различно од топла комори пушењето, како чадот, кои се преработени производи во него, треба да се направи се олади до дваесет и пет степени. Ова е основен и важен услов што мора да се почитуваат при пушеле скуша постапка како и други производи.

Па нашите веќе во smokehouse риба. Дваесет и четири часа на постојана пушењето на, како што рече, не повеќе од дваесет и пет степени може да се подготвени мирисна закуска. Тоа е целосно подготвена за употреба. Бон appetit!

Видео: Жешка пушеле скуша на домашен koptilne.Vkusno и едноставна.

Видео: Жешка пушеле скуша - риба Коптите во Lehi (trioka)