Што тестови се користат за правење profiteroles?

Profiteroles - совршена основа за десерт или ужина кога гледа од нивните пополни. Што тестови се користат за правење profiteroles, и како да го готви, прочитајте подолу.

Тест тајни за profiteroles

1. Кога првото нешто што зовриена вода и додадете во неа на нафта, да биде расеан во секој случај е невозможно. Впрочем, ако не се продолжи и понатаму процес веднаш, течниот дел на вриење, а како резултат на тестото излегува подебели отколку што е потребно.
2. Што е потребно за profiteroles тесто? Дека е во право, подготовка. Затоа, втората важна точка - се додека водата се загрева веднаш да се подготви брашно и се меша со сол и шеќер. А потоа добиената смеса се потоа се става во вода што врие. Ако ние ќе се прелива од стакло, а потоа саканиот ефект нема да се постигне, како смесата не ќе падне толку брзо како што сакате. Подобро за оваа А4 лист хартија здиплен во половина и се прелива тоа веќе пребаруваа и се меша со сол, шеќер и брашно. А потоа веднаш по вриење на течноста да се прелива во тава и Туту е многу брзо се промешува.
3. Правила за додавање на јајца - тие треба да бидат внесени кога тестото се олади малку. Како да определи тој момент "малку" - едноставно обидете тестото со прстот. Ако температурата толерантни, да почнеме да влезе во јајце. Впрочем, многу да се олади тестото е исто така невозможно.
4. На готовиот тестото ние саканиот конзистентност - тоа е единствена сјајни маса која држи својата форма во текот на времето. Тоа е, ако лажица да се заштита од гребење тестото и останува препознатлив белег на маса, кој се одржува за време - сите средства за profiteroles тесто дома е подготвен! Вие сте подготвени да се пече производи од него.

Choux тесто за profiteroles - рецепт

состојки:

• Повисоки оценки од пченично брашно - 150 г;
• вода - 130 ml;
• млеко - 130 ml;
• путер - 120 g;
• Шеќер - 10 g;
• сол - 5 g;
• Јајца - 5 парчиња.

подготовка

Измешајте ги во тенџере со вода млеко, шеќер и сол, се стави на нафта и да ја доведе до вриење. Кога водата врие, додадете брашно сите одеднаш. Важно е дека тоа е пред-скрининг. Размахване и да се добие меко тесто. Потоа продолжи тепа додека тестото ќе почне да заостанува зад stenochek тава, формирајќи голем сад. Потоа садот отстрани од топлина и место на содржината во садот. Сега почнете со додавање на јајца. Ова треба да се направи строго на 1 парче, матење додека не се целосно поврзани со тестот. Како резултат на тоа, треба да се добие прилично густа маса што не се капе со Корола, но само полека паѓа. Ние пополнети тестенини торба и продолжи да печење profiteroles.

Profiteroles - рецепт тесто

состојки:

• брашно - 1 чаша;
• вода - 1 чаша;
• големи јајца - 3 ЕЕЗ;.
• масло - 100 g;
• шеќер - 1 прстофат;
• Сол - 1 прстофат.

подготовка

Во тенџерето се загрее вода, стави сол, шеќер, масло и исечени на коцки. Донесе до вриење, додадете брашно сите одеднаш. Избриши од топлина, со дрвен нож веднаш интензивно месете го тестото да не се грутки. Враќање суд на ниско оган и месете додека тестото ќе почне да заостанува зад stenochek. Тестото е малку ладење, еден по еден, еден по еден, се обидува да се вози на јајца. Месете го тестото до целосна хомогеност. Понатаму, ако постои тестенини торба, а потоа се стави на тестото во него и засадени делови на пергамент наредени сад за печење. Ако посебниот торба, се вклопуваат и редовно лажички. Навлажнета со вода, ние ги собираме го тестото и ставете го во истиот начин на пергамент. Така помеѓу производите потребно е да се остави најмалку 4 см, бидејќи за време на готвењето тие се зголеми. На 190 степени profiteroles ќе биде подготвен за 15 минути. Останува само да ги пополни со претходно аранжирани полнење.

Видео: Јулија Vysotsky - најдобар рецепт за eclairs

Видео: Eclairs со месо (без масло) | Многу едноставен рецепт!

Видео: Пудинг торта со кајмак крем