Profiteroles - рецепт

Profiteroles - светлина воздушеста тесто полнети внатре. Подолу ќе најдете рецепт profiteroles со месо, како и рецепти за вкусна ужина со солени пополнување.

Profiteroles со месо - класичен рецепт

состојки:

За тестото:

• шеќер - 15 g;
• пребарувајќи брашно - 160 г;
• сол - 10 g;
• Јајцата - 4 парчиња;.
• путер - 100 g;
• филтрирана вода - 250 ml.

За кремот:

• песок шеќер - 120 g;
• кравјо млеко - 500 ml;
• пченично брашно - 80 g;
• путер - 130 g;
• сол - краен случај;
• Пилешко јајца - 2 парчиња;.
• ванилин.

подготовка

Започнуваме со опис на рецепт за Choux тесто profiteroles. Комбинираат брашно со сол и шеќер. Во мал сад истурете вода, додадете масло, се става на чинија и се загрева до моментот кога стопен путер. Потоа топлина те прави посилен, и се остава смесата. Веднаш се става во течноста сува смеса, се промешува брзо и отстранете од топлина. Нека се излади за околу 15 минути. Потоа додадете ги јајцата едно по едно време, whisking континуирано маса. Исполнет во една кеса за кондиторски и печење напуштат монистра од иста големина. Печете на 180 степени 25 минути profiteroles.

Ние сега се опише рецепт за крем profiteroles. Бришење на кравјо млеко со шеќер, јајца и брашно, брзо движење и го стави на мал пожар. Сето ова време на смесата се меша. По 10 минути игра, таа започнува да се згусне. Отстрани крем од топлина, да додадете на мека путер, ванила и се промешува. Ние се пополни шприц тестото. На дното на profiteroles направи мал отвор и преку него да влезе во подготвени месо.

Profiteroles со солени пополнување - рецепт

состојки:

За тестото:

• природно масло - 100 g;
• вода - 200 ml;
• Јајцата - 3 парчиња;.
• Пченично брашно - 150 g;
• сол - краен случај;
• крем - 50 ml.

За фил:

• грав - 100 g;
• солени харинга - 100 g;
• Рафинирано масло - 20 ml;
• варени јајца - 1 компјутер.

подготовка

Прво натопени час или 3 грав. А потоа се вари. Сега ние се ангажирани од страна на profiteroles: истурање вода во тавата и павлака, додадете масло, сол и се вари. Кваси на брашно. По врие, отстранете ја тежината од топлина, брзо се става брашното и се меша со шпатула додека не се изедначи маса. Нека се излади тестото. Еден по еден, внесете сурови јајца, мешајќи добро по секоја од нив. Сега, покриено печење на хартија за печење. Пополнете тест цевки торба и го користат за да се одржи на топки тесто во тава. Печете 20 минути на 200 степени. Подготвени profiteroles Пирс со чепкалка за заби на пареа да избега, и сите нивни нека се излади. Сега направи за полнење. Во блендер се стави на ладење зовриена грав, харинга и варени јајца, полека се прелива во маслиново масло и се претвори сите во хомогена пире. Ние ги полниме profiteroles.

Рецепт солени profiteroles дома

состојки:

За тестото:

• пребарувајќи брашно - 160 г;
• вода - 125 ml;
• Јајцата - 5 парчиња;.
• масло - 100 g;
• кравјо млеко - 125 ml;
• сол.

За фил:

• морска храна - 150 g;
• мека ricotta сирење - 100 g;
• шунка - 150 g;
• Мајонез - 75 g;
• природен јогурт - 75 g;
• анасон - '30

подготовка

Измешајте ги во тава млеко со вода, стави масло и се даде на смесата да зоврие. Веднаш изостави сите брашно и брзо месете го тестото. Намалување на топлина и размахване додека смесата не се сретнат во една грутка. Изладете го тестото до околу 70 степени. Сега ќе почнеме да се воведе јајца строго, еден по еден, мешајќи енергично. На готовиот тестото е потребно за нас конзистентност треба да преставам полека со дрвена шпатула. Затоа, бројот на јајца е прилагодлив независно, бидејќи тие доаѓаат во различни големини и тоа е тешко да се одреди нивната прецизна сума. Значи, пополни торба тесто тесто или шприц и се примени на мали печење тесто. Печете околу 20 минути во добро загреана рерна. Подгответе се за полнење: морски плодови и шунка се пренесуваат преку месо мелница одделно. Секој кутии додадете 50 грама сирење. Се меша со мајонез со јогурт и додадете сецкан магдонос. Половина добиле гориво се поврзете со шунка и останатите - со морска храна. Ние заврши profiteroles отсече капа. Ние се пополни една половина полнети со шунка и половина - тежина со морска храна.

Видео: Profiteroles: чекор по чекор рецепт

Видео: Пудинг торта Profiteroles - Рецепт баба Ема