Француски кромид супа: Рецепт

Според легендата, Француски супа од кромид за прв пат беше подготвен од страна на кралот Луј XV. Овој француски монарх ловат и ја поминаа ноќта или во колиба селанец, или во лов поднесе. Во текот на ноќта, кога кралот многу гладни, се покажа дека не постојат други производи во прилог на кромид, путер, бело вино и парче сирење. Задоволи глад на суровини и кромид царот не сакаат да - информиран монарх јас сфатиле како да се направи супа од овие состојки. Подоцна, Луј XV популаризира своите кулинарски изум, и тоа имаше доста вкусот Париз, а сиромашните обичниот народ, кој сакаше да се јаде оваа евтина антена. Патем, ова јадење навистина уживав во светски познатиот писател Александар Дима таткото, бидејќи францускиот класичен кромид супа - многу популарна сад, е особено едноставна и елеганција.

Како да се подготват кромид супа?

Состојки (во 3 делови):

• 3 големи кромид;
• 100-120 гр добар природен путер;
• чаша бело вино;
• неколку парчиња од бел багет;
• 100-200 грама рендано тврдо сирење;
• неколку пердуви на зелени кромид;
• пилешко супа;
• сол;
• свежо земјата црн пипер.

Подготовка:

Прибор не треба да биде алуминиум. Може да се готви во серии во саксии.

Суви парчиња на baguette во рерна или на сува тава. Се топи во тава за печење или тава путер. Прочистениот и ситно сецкан кромид во тава Passer путер по многу ниски топлина доволно долго за да убава златна боја. Volom вино и оставете за долго време ќе биде на тивок оган, мешајќи со шпатула, додека течноста испарува за половина. Тоа е благодарение на голем број на темен кромид, protushennogo во бело вино, садот добива својот уникатен вкус и арома. Тоа е подобро да се користи класичен француски јадење белците, но јадење шери или дури и сува Мадеира, исто така, ќе работат. Но, од вино, кои содржат сулфур диоксид, треба да бидат отфрлени. Алкохолот од виното испарува, и мирисот се пренесува кромид. Ние се прошири на лак делови на супи, и да се пополни чаши топла супа. Сезона со рендано морско оревче и свежо земјата црн пипер. Се меша добро. Додај во секоја супа сад 1-2 лажици вино или коњак ефтин. Стави во секоја чаша, 1-2 парчиња од сушени baguette. Pritopa парчиња и обилно prisyplem сирење и сецкани зелени кромид. Сега стави една чаша супа во загреана рерна или супа чаши ќе се постават превртена плочи за 2-3 минути за да им овозможи на сирење се топи. Можете дури да додадете малку вино или ракија за повеќе префинет вкус.

модерна верзија на

Со користење на најновите достигнувања на домашните кулинарски техники, можете да се подготвите Француски кромид супа. По соте и protushivaniya во вино мелени лук пире блендер државата Истурете топла супа, се промешува и се служи, се разбира, со croutons и сирење.

Оваа опција сигурно ќе им се допадне на оние кои не ви се допаѓа изгледот на пржени кромид во супа, но не пречи неговиот вкус.

Со супа од кромид најчесто се служи истото вино, што се користи во подготовка.

Ние мора да се запамети дека за да се откаже од пилешко супа во оваа супа не е неопходно - ако тоа се готви на вода, јадење е многу да се изгуби, затоа што тоа е комбинација на сирење, кромид, вино и супа може да се смета за класика.

Видео: француски кромид супа

Видео: француски кромид супа