Италијански леб

Оние кои некогаш сме ангажирани во печење леб дома знае дека тоа е доста енергија конзумирање, но исплатлива работа. Уште еднаш го гледам низ рецепти преземе три видови на италијански леб: ciabatta

Домашна италијанскиот леб ciabatta

состојки:

За Bigi (стартер):

• Брашно - 75 g;
• квасец - 1/8 лажиче ;.
• вода - 50 ml.

леб:

• брашно - 130 g;
• квасец - 1/4 лажиче ;.
• вода - 120 ml;
• сол.

подготовка

Стартер може да издржи 6 часа, и можете да го готви за 3 дена (во фрижидер по 6-часовен стареење) пред да се изврши леб. Измешајте ги сите состојки заедно за стартер, не заборавајте дека водата треба да биде топло за да ја активирате квасец. Леплива маса во резерва топлина под филм или крпа.

Кога доаѓа време за печење леб, измешајте ги брашното со сол и да се пополни со топла вода, се става 135 грама стартер и се меша темелно. Ајде пораст тестото во филмот неколку часа. По даденото време да се подели на леб ciabattas и да ја напушти топлина за уште 2 часа, по што се пече силно загреана рерна (240 ° C) за 20-25 минути.

Италијански focaccia леб - рецепт

состојки:

• брашно - 3 3/4 ST;.
• топла вода - 2 v.;
• сув квасец - 7 g;
• маслиново масло - 3 лажици. лажици;
• рендан пармезан - 50 g;
• Сушен рузмарин - 1 лажица масло. лажица.

подготовка

Мешање на брашно со добра нотка на сол, со него е додаден путер и растворениот квасец во млака вода. Месете го тестото е леплива и се остава под покритие за еден час. Кога масата двојно се зголеми, ќе ја подели на половина и секоја половина стави во добро подмачкан сад за печење за печење. Направете плитка дупка со прстите во тестото и посипете на површината на сирење, груб сол и рузмарин лисја. Ајде focaccia погоден средно 40 минути, по што може да се испрати во загреана рерна на 230 степени за 20 минути.

Италијански леб grissini

состојки:

• топла вода - 120 ml;
• квасец - 2 1/4 лажиче ;.
• . Med - 1 лажиче;
• брашно - 1/2 ST;.
• маслиново масло - 2 лажици. лажица.

подготовка

Распуштање на мед во топла вода и се става квасецот. По 3-4 минути, истурете квасец решение на брашно со путер и месете го тестото. Испрати тесто како час, а потоа се делат во мали делови и се тркалаат во снопови секоја од нив. Ние им даде снопови од тестото се за уште половина час, а потоа се пече на breadsticks на 200 степени за 10-12 минути, не заборавајте да го вклучите стап на другата страна.

Видео: без месење леб! Ciabatta - Италијански леб. рецепт ciabatta

Видео: италијански леб "ciabatta" Рецепт за 5 минути

Видео: focaccia и ciabatta. Италијански леб во вашиот дом