Лазањи - рецепт

Постојат многу рецепти и начини на готвење лазања. Денес ние ќе кажам само две од нив. Готви тоа задоволување и елегантен антена и да уживате во наследство на италијански готвачи.

А класичен италијански рецепт за лазања

Овој рецепт ќе ви кажам како да се готви лазања дома и во повеќето тесто за ова јадење.

состојки:

• мелено месо - 500 g;
• кромид - 150 g;
• морков - 200 g;
• целер - 200 g;
• Домати - 500 g;
• Лук - 2 zubochka;
• растително масло - 30 g;
• путер - 120 g;
• сол - 4 лажиче ;.
• суво вино - 200 ml;
• морско оревче - краен случај;
• брашно - 260 g;
• Јајца - 2 парчиња;.
• вода - 100 ml;
• млеко - 700 ml;
• Пармезан - 160 g;
• црн пипер.

подготовка

Подготовка на Bolognese сос. Кромид, морков, домат (излупени од кожата) и целер (можно е и коренот и стеблото) сече на коцки. Во тавата истурете растително масло и 60 g путер. Фино сече кромид и лук лесно пржени, додадете моркови и целер, 4 минути да се прелива кутии. Ние се обидуваме да го водат, дека немало големи грутки. Ако сеуште исушената згрутчување на крвта, може да се ослободи од нив со користење на обичен tolkushkoy, добар водат вашето право во тава. Потоа, да критикувам истурете домати и се прелива вино и 2 лажичка сол. Темелно се меша, давајќи алкохоли исчезне и чорба за 1,5 часа.

За тестото се комбинираат на јајца, брашно и вода и мачкам беспомошна тесто. Тоа треба да биде тесна, така што ќе може да го промовираме ретко. Отстранете ја на страна малку одмор.

Сега бешамел сос. Во тенџерето се топи на 60g путер и додадете брашно, добро е да се интервенира и пржете сите неколку минути за да се отстранат вкус на суровини и брашно. Брзо се става во ладно млеко, сол (1 ч. Лажица), се меша добро и брзо движење за да се избегне грутки се формираат. Кога млекото доаѓа до вриење, сос почнува да се згусне, да му се придружат половина од рендан пармезан. Сето ова треба да се претвори во униформа густа маса. Издвои сос да се излади малку.

Враќање на тест. Расукајте го во 1 мм дебел и се сече на парчиња во форма што се најсоодветни за вашите јадења. Во врела солена вода наизменично изостави тестото за 30 секунди, а потоа ние смена во ладна вода, а потоа со крпа. Значи ние се продолжи со сите парчиња.

Форма за печење треба да бидат со висок страни. На дното се прелива малку bechamel сос, се шири слој од тестото на слој на Bolognese сос и така остануваат производи. Топ посипете рендан пармезан и се пече стави во рерна (200 ° C) за 20 минути.

Едноставен рецепт посно зеленчук лазања

состојки:

• модар патлиџан - 1 компјутер;.
• домати - 2 парчиња;.
• сушени домати - 100 g;
• кромид - 1 глава;
• тиквички - 1 компјутер;.
• Вода - 1,5 чаши;
• моркови - 1 компјутер;.
• печурки - 200 g;
• слатка пиперка - 1 компјутер,.
• маслиново масло, сол, рузмарин, црн пипер;
• листови за лазањи.

подготовка

Сите зеленчук се сече на коцки и пржете бавно. Тие мора да омекне и да се впие мирисот на другите. На крајот додадете сецкани сонце сушено домати, сол и зачини. Тави великодушно намачкајте го со маслиново масло, се шири некои зеленчук, потоа тестото (не варени), зеленчук повторно и тест повторно. На крајот на краевите нежно се прелива вода да се готви на тесто. Образецот мора да бидат пополнети не целосно, бидејќи за време на готвењето лазања пораст. Топ фолија форма затнување и се пече во рерна (180 степени) за 40 минути.