Штрудла лиснато тесто

Првото нешто што ми доаѓа на ум во спомнувањето на Австрија по Виена опера - познатиот јаболко strudel. Традиционалните австриски штрудла - слатка ролни тенки тесто со јаболко или цреша пополнување. Сепак, традиционалните начини на штрудла готвење не е ограничен. Постојат многу рецепти кои се полнат плодови, овошје, ореви, афион семиња, месо, компири, па дури и зелка. Во оваа статија ние ќе се погледне на традиционален рецепт од слатка австриската штрудла со јаболка во лиснато тесто. Бидејќи тестото е можеби најважните и комплексни дел од нашиот рецепт.

Подготовка австриската штрудла

состојки:

• брашно - 250 g;
• вода / млеко - 200 g;
• јајца (жолчка) - 1 единица;
• Јаболка - 1 кг;
• цимет - 1 лажиче;..
• сок од лимон - 4 лажици. l.;
• Сирење - 80 g;
• ванилин шеќер - 2 кесички;
• бадеми - 100 g;
• путер - 200 g;
• лебни трошки - 3 лажици. l.;
• сол, шеќер.

подготовка

Лиснато тесто за штрудла

Па дури и постојат различни опции. Лиснато тесто за нашите торта може да биде квасец и без квасец.

1. штрудла издувам Лиснато тесто ќе бара помалку напор и состојки. Главната тајната на подготовка на лиснато тесто - лимон. Сок од лимон помага на тесто за да се добие деликатна леснотија и дели. Измешајте го брашното и путерот нож е подобро - да се големи трошки. Можете да grind на раце, а потоа да излезе и мали грутки. Од како резултат на маса за да се изгради еден рид, направи дупка на врвот. Постојат стави сол и вода со сок од лимон (сок од лимон 1). Месете го тестото треба брзо да се заврши крпа (по можност лен), се става во фрижидер за еден час.

2. квасец тесто strudel - не е многу тешко рецепт. Наново многу нежна, мека и повеќе трошлив. Сок од лимон, во овој случај не се користи, бидејќи квасец и сок од лимон не се премногу пријателски.

Габична се раствора во топла вода. Пребаруваа брашно се меша со малку сол и шеќер, сецкани со путер. Во водата со квасец, додадете 1 жолчка од јајце, се промешува темелно. Како резултат на тоа, износот на течноста треба да биде околу 1 чаша. Добиената течност да се прелива во брашно. Месете го тестото е униформа.

Доколку е потребно, додадете малку вода или брашно. Потоа, тестото мора да биде покриен со проѕирна фолија и го стави на ладно место. На пример, во фрижидер (не замрзнувач!) За половина час.

Можеш да одбереш, каков вид на лиснато тесто strudel за употреба, рецепти се едноставни и не бараат посебна обука.

опции пломби

Како што веќе рековме, штрудла може да биде зелка, со месо, цреша итн

Избравме како главен полнење со цимет јаболка, и одлучи за да додадете некои ореви и суво грозје. Евентуално, може да додадете мед, овошје, различни овошје и чоколадо (особено погоден за круши).

Изладената тесто е потребно да се мазна ролна крпа во резервоар со дебелина 5 mm. На врвот на тестото намачкајте го со путер. Измешајте ванилин шеќер, цимет и трошки од леб. Да се ​​постават на мешавина на тестото рамномерно. Јаболката се исчистени од кожата и семиња, се сече на тенки парчиња. Посипете со малку сок од лимон, а не да се стемни. Се меша со суво грозје и ореви и се шири рамномерно во текот на тесто. Внимателно заврши на работ на оружје ролна. Потоа укинување еден раб на пешкир за тек на самата завиткан, без користење на рацете. Ролните мора да се даде слободно да навивам, па тоа не се покажа премногу тесни. Поставување на готови ролна цвест надолу за печење, се пече околу 40 минути на температура од 200 ° C. Препорачливо е 10-15 минути откако сте го стави во рерна, се прелива стопен путер. доколку е потребно се повторува.

Австриската штрудла служи топол. Бон appetit!

Видео: јаболко strudel рецепт на готовиот лиснато тесто

Видео: јаболко strudel од лиснато тесто. рецепт

Видео: јаболко strudel